ゆとりあるシンプルな暮らし

夫と子供2人、犬ネコと暮らす、紅茶好きなシンプリスト。 小さな建売住宅で、心地よい“シンプルな暮らし”を追求しています♪ ただ今、人生の棚卸中!

カテゴリ: > スイーツ

健康のために、最近、チョコレートを毎日食べています。
今回食べてみたのはこちら♪

毎日、チョコレートを食べています

チョコ屋・クーベルチュールチョコレート・モダン

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チョコレート専門店「チョコ屋」の
こだわりのチョコレートを食べてみることにしました♪

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チョコレートが個包装で50枚入り♪
個包装、とっても大事!

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こだわりの1つが、食べやすい大きさ。
1枚が63mm×26mm。

1枚でしっかりと満足できる大きさなのが嬉しい◎
・・・といいつつ2枚食べましたw

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「チョコ屋」のチョコの種類は色々あるけれど
創業83年の時を得て完成したミルクチョコレート八十三(ハトミ)の中から
「モダン」をセレクトしてみました♪

時代の風を感じる美味しさで、ミルクとカカオのバランスが抜群なのだそう。


そして、このチョコレートは、クーベルチュールチョコレート。
クーベルチュールとは。そうカカオ分が35%以上。
そのうちココアバター分31%以上、固形分2.5以上含み
ココアバター以外のバーム油等の代用脂を使わないチョコレートであると
国際基準で定められています。(サイトより抜粋)
菓子作りに使われているのがクーベルチュールチョコレート。
余計な材料が入らず、お菓子などの味を引き立てて、
そして溶けやすく扱いやすいのが魅力なんです!
・・・そしてつまむとおいしい!

そして、チョコレート業公正取引協議会が定める「Pire(ピュア)チョコレート」でもあって

・カカオ分は、ココアバターのみ、またはカカオマスとココアバターのみ。
・脂肪分は、ココアバターの他に乳脂肪のみ。
・砂糖以外の糖分は使わない。しかも全重量の55%以下。
・乳化剤(レシチン)は0.5%以下。
・バニラ系の香料とレシチン以外の食品添加物はなし

これ全てをクリアしたチョコレートなんです♪

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だから、ちょっと持っているだけで溶けるんですね。
常温で届いたので、持たなければ大丈夫です♪

くちどけの良さも心地いい、チョコレートでした。
ダークチョコレート派の私には甘すぎましたが、
ダークチョコレートが苦くて食べられない娘には大好評でしたよ♪

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個人的には、ミルクチョコレートにはミルクティーを合わせたい派。
口の中で溶けるチョコとミルクを楽しめるから。
紅茶の種類も色々変えて楽しんでいます♪

↓ 国内自社生産なので安心!安全!




健康のためにチョコレート食べています

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両親とも高血圧で、母は糖尿病。
今のところ、血液検査は良好の私ですが、先日50歳を迎えました。

脳ドッグでは隠れ脳梗塞ありだったので、本を読んでチョコレートを食べる生活を始めました。
元々、チョコレート大好き。

世界長寿1位と2位の方も、チョコレートが好物だったとか。
チョコレートの原料であるカカオにはカカオポリフェノールが豊富に含まれて
強い抗酸化作用があります。

カカオ成分の多いチョコレートには血圧を下げる効果がある、とのこと。
(カカオ70%以上)
・・・糖尿病の専門医がおすすめしていましたw
*何事もバランスが大切です*
*自己責任でお願いします*
*すでに病気の方は主治医に相談を*

またこの辺は別の記事に書きたいと思います!

↓ 健康志向の方はこちら♪
次はカカオ80%を食べてみようと思います♪



↓ 実は昔から「ゆる健康オタク」!


↓ アップルウォッチも愛用♪

↓ 善玉コレステロールが110以上あるのが実は悩み。。。


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以前、100均セリアで購入したパンケーキ(ホットケーキ)の型。
厚めに焼きあがるので、生地がしっとりとおいしいんです!

焼き方が記載されていますが、上手くいかないことも。
何度も焼いてコツをつかんだので、作り方を記事にしたいと思います。
そして、夏にぴったりのカフェ風アレンジを3つご紹介しますね。

100均の型で作るパンケーキ*カフェ風3つ

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柑橘系の苦さが大人味のシトロンパンケーキを作りました。
パンケーキは甘さ控えめなのですが、グレープフルーツの苦味が効いています。




パンケーキのレシピ

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まずは、100均のパンケーキの型に油やバターを塗ります。
*セリア以外の100均でも売っているようです
*私は、型にスプレータイプを吹き付けました


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【レシピ】100均の型3個分
1.卵(L)   1個
2.砂糖     20g
3.牛乳    120g
4.薄力粉   120g
5.ベーキングパウダー     5g
6.溶かしバター 20g


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【作り方】混ぜ方編
1.泡だて器で卵を混ぜる
2.砂糖を加えて混ぜる
3.牛乳を入れて混ぜる
4.ふるった粉類(薄力粉・ベーキンパウダー)を一気に入れ混ぜる
5.溶かしバターを入れ混ぜる
6.混ざったら出来上がり~♪
*混ぜるのが目的なのでボウルの底につけ泡だて器を動かすこと
*1種類ずつしっかりと混ぜる


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【作り方】焼き方編
1.生地を型3つに入れる:持ち手の高さくらいになるように
2.鍋を温めて、1度濡れ布巾の上に乗せ、クールダウン:普通のホットケーキを作る要領で
3.とろ火でフタをして6~7分:型の上まで膨らんで大きい気泡ができたらひっくり返す頃合いです
4.一度、濡れ布巾でクールダウン→裏返しにしてフタをして3~4分とろ火(やけど注意!)
5.底の面の焼き色を見て、ちょうど良い色になっていたら出来上がり♪
6.はみ出た部分をハサミでカットする
*「濡れ布巾でクールダウン」「とろ火」がポイントです
*焼き時間は各家庭の火力で調整する
*型の持ち手がかなり熱いのでお子さまにはやらせないようにお願いします!
*型を使わずそのまま焼いた薄いパンケーキはそんなに美味しく出来上がりませんでした。厚みが大事です。

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冷たいスイーツ*シトロンパンケーキ

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柑橘系のほろ苦い大人のスイーツ・シトロンパンケーキ♪
グレープフルーツの苦味が苦手な方やお子さまは、グレープフルーツの代わりに他の果物や果実入りゼリーに置き換えるのをおススメします!

作り方


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1.周りにグレープフルーツ
2.グレープフルーツジュレ
3.パンケーキの上にはレモンシャーベットをトッピング
4.あればミントを飾る
*グレープフルーツは少なめか、なくても良いかも
(お子さまはない方がいいです)



冷たいスイーツ*ベリーパンケーキ

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こちらも簡単でみんな好きになる味!





冷たいスイーツ*抹茶のパンケーキ

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和とのコラボアレンジです!
そしてかなりのボリューム^^



パンケーキは市販の冷凍生地も売っているようです。
気軽にトッピングからでもいいと思います。
友達やご家族や、1人時間に楽しんでくださいね!

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紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

今日は以前記事にしたパンケーキを和風ちっくに替えて、抹茶好きな娘のため、小豆好きな私のためにパンケーキアレンジをしてみました^^


紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

今日は以前記事にしたパンケーキをちょっとだけ食材を替えて、暑い日も嬉しいカフェ風パンケーキの記事です。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。

 

話題のショートブレッドを作りました。

話題といっても、ちまたの話題なのですが、ちょっと楽しいお約束があるのです^^

↓ 名前を掘るのがブーム!火付け役はすづおさん( *´艸`)レシピ付き

samarise.hatenablog.com

 

↓ 期待を裏切らない、それ以上に応える素数女子ぶわこさん( *´艸`)

buwako.hatenablog.com

 

↓ 着々と断捨離しているめるさん、ショートブレッドでめるを刻印♪ 

www.minimeru.com

 

少ない材料で作れるショートブレッド

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私が焼いたショートブレッドです。

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マーキング・・・いや、刻印というので、我が家のガッチャンを注意するときに使う呼び名にしました。

「読めない?」そうですよね。頑張ったのですよ。。。

「ガッツ」と刻印しました。ガッツ石松じゃないです。。。

そして、ガッチャンの肉球も~イメージして。難しいです

私のショートブレッドのレシピ覚書

  • 発酵無塩バター 75g
  • きび砂糖    35g
  • ゲランドの塩 小さじ1/3
  • 薄力粉ドルチェ120g
  • グラハム粉   40g

我が家の薄力粉は、国産薄力粉のドルチェを使用。
一般的な料理にも使う薄力粉と吸水率がずいぶん違うようで、1番はじめにつくったのはだら~んとだれてしまいました。

気を取り直して、このような配合で作ってみました。

おいしかったですよ♪

******
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ショートブレッドにアッサムのミルクティーを添えて。優しい紅茶時間。

グラハム粉のザクザク感。
ゲランドの粗塩のひとつひとつの大きさが余計に塩を感じます。
塩ショートブレッドと名付けたいような。

ガッチャンを食べるのは娘に託しました♪ スパゲッティのお弁当とショートブレッドをもたせました。

 

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僕を食べちゃダメにゃん! 

逃げろヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

 

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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

ようやく日曜日。日曜日だけは予定がない限り目覚ましのアラームはセットしていません。自然に目覚めるのはやはりいいもの。

今朝は、犬の声、ネコが走り回る音でにぎやかに目覚めました。なんと、4時過ぎ!いつもより早い。。。(号泣)

 

気を取り直して、家事を済ませた後の遅めの朝食は、『カフェ風アイスのせパンケーキ』です。

100均の型で作るパンケーキ*ストロベリー味


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朝から!アイスとチョコがいっぱいの特別感漂うパンケーキで♪

ここまでくるとスイーツ感覚なので、午後のおやつ向きです^^

 

 ↓100均で購入した『かんたん厚めのパンケーキモールド』

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厚めパンケーキの作り方

  1. 必要な材料を揃えて生地を作ります
  2. 型の内側にバターを塗ってから、持ち手の高さを目安に生地を流し、軽くトントンとして気泡を抜きます(持ち手よりちょっと低めくらいがきれいにできあがる)
  3. 温めたフライパンに型をそのまま!!置いて蓋をして弱火で7分(ホットケーキを焼くように時々濡れ布巾の上にフライパンを置いて温めすぎを防ぐと焦げない)
  4. 生地が膨らんできたら、フライ返し等でひっくり返し弱火で3分。
  5. 串を刺して生地がつかなくなれば、できあがり~♪

時間があるときに作り置きして冷凍しておくのもいいですね^^

↓ パンケーキのレシピ付き記事です♪参考にどうぞ!


こんな上品にはできませんでした。開き直って大好きなものいっぱい乗せました^^

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 カフェ風アイスのせパンケーキの作りかた

 パンケーキorホットケーキの上にバニラアイスを乗せる

  1. 周りにいちごとアーモンドダイス(アーモンドを砕いても)を散らす
  2. 上からチョコレートシロップをかける

誕生会にも良いかもしれませんね!(子供たち思い思いにトッピングするとか)

ミックス粉でも美味しいです♪


 


娘は1か月ほどカナダに留学中。帰ってきたら作ってみようっと!

 
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