ゆとりあるシンプルな暮らし

紅茶時間をたいせつに*大学生の子供と犬ネコのいるシンプルライフ♪

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おうちごはんを作っているのは、ほとんど私です。毎日の食事作りが心の負担にならないように、私がしていることとは!私の、食事作りが楽しくなる方法5つ毎年この時期になると、北海道の母が山菜を送ってくれます。新鮮でおいしい!採るのが楽しいらしく週1~2ペースで送 ... 続きを読む
おうちごはんを作っているのは、ほとんど私です。
毎日の食事作りが心の負担にならないように、私がしていることとは!


私の、食事作りが楽しくなる方法5つ

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毎年この時期になると、北海道の母が山菜を送ってくれます。
新鮮でおいしい!

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採るのが楽しいらしく週1~2ペースで送ってくるので、作るのも食べるのも忙しい!
母の年齢を考えるといつまでも届くわけではないから、家族で贅沢に食べています^^


1番おいしいところを食べる

料理研究家の栗原はるみさんが、料理番組で「主婦は卵焼きを作ったら端っこを食べることが多いでしょう。真ん中のおいしいところを食べないと本当の味がわからないのよ。」と言っていたと友達が昔教えてくれました。

自分は端っこや余り物を食べることが普通だと思っていました。
それを知ってから、たまには大きいおいしそうなおかずを自分に取り分けます。
夫の目が釘付けになります!(笑)

「おいしい」と思う前にスカッとするのはなぜでしょうか!


自分が食べたいものを作る

いつも夫が食べたいものを優先的に作っていました。
ある時、夫に不満を感じたんだと思います。
そこで、「自分の食べたいものを作って食べる」ことにしました。
毎日、シアワセ~と思っていたら・・・。

3日ほど過ぎ、夫が「毎日揚げ物ばかりで辛い」とこぼし始めました。
そんなつもりはなかったのに!(本当です)

それからというもの、ストレス発散には自分の好きなものを作ったり食べることにしています。
(揚げ物は続けて作らないようにしています)


最近、夫が外食する夜は、夫が食べない「ローストビーフ」を食べるのがとても楽しみです♪


平日は、タッパータワー方式

平日の夜は、家族の帰宅時間がバラバラです。

そこで、私がやっている方式は・・・
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おかずをタッパに入れています。
さらに、野菜に付けるマヨネーズも容器に入れて一緒に収納してしまいます。
そのまま食卓に出す。

食べたら、フタをして重ねて冷蔵庫に。
3~4個重ねるので、名付けて「タッパータワー方式」!
自分も家族も出し入れしやすいんです^^





気分が乗らないときは、キッチンドリンカー

夕食作りには、平日はミルクティー、週末は梅酒かワインを飲みながら料理を作っています。

仕事後の体力も気力も残っていない時。
休日、私だけ料理をしているという事実に耐えられなかった頃。
今は、飲みながら、歌って、陽気なイタリア人風に料理をしています。

どうせやるなら楽しい方がいい。
最近は、飲み物を作る段階からうきうきします♪




休日は、家族一緒に食べる

料理をテーブルに運んでいくと、私が席につく前に夫が食べ始めることが多かった。
「一緒に食べたかったのに!」(本当です)

そこで、私が試したことは・・・
・ごはんを最後に持っていく→おかずを食べ始めるので×
・「ごはんできたよ」と家事参加を求める→〇
・箸を最後に持っていく→◎

なんだかんだ、実験を楽しんでいます♪


心がけ1つで変わる

私が、心穏やかに食事作りをする方法を書いてみました。
収納と一緒で、小さな不満は「こうしたらどうかな」という研究心?が解決してくれます。
そして、あまり頑張りすぎないように。

夫はたまに料理をしてくれます。
夫が作る料理は、私は覚えないし作らないようにしています。
たまに「あれ食べたいな~」とお願いして作ってもらうことができます^^

そんな夫も今は仕事が超多忙。家でゆっくり過ごしてもらうことが最優先。
そんな思いで料理を作っています。

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友達のりんさんから手作りの蕗味噌と牛すじ煮込みが届きました。
ご飯があっという間に進むおいしさ!

食事作りって本当は、おいしいものを皆に食べてもらいたいという気持ちで作るものなんだ。
料理好きなりんさんを見てそう思います。


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一緒に、小豆煮も届いたので、パンを焼いてサンドにしました♪
りんさん、ごちそうさまでした♡

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私が来客時にお出しするスープたち。「これ、おいしい!どうやって作るんですか」とよく聞かれます。申し訳ないくらい簡単で、反則技を使っているレシピたち。「家でも作ってみました。家族に好評です!」と嬉しい言葉をいただくことも。そんな、私のスープレシピ5つです! ... 続きを読む
私が来客時にお出しするスープたち。
「これ、おいしい!どうやって作るんですか」とよく聞かれます。

申し訳ないくらい簡単で、反則技を使っているレシピたち。
「家でも作ってみました。家族に好評です!」と嬉しい言葉をいただくことも。
そんな、私のスープレシピ5つです!


【レシピ】簡単!私の、ほめられスープ5つ

ピザソースDEトマトスープ

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余りがちなピザソースを使ったトマトスープです♪
スーパーのチーズ売り場の冷蔵庫にあるピザソースがおすすめ。




豆乳クラムチャウダー

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妊婦の頃に通った「母親学級(今の両親学級)」で教わったレシピをバージョンアップ!
鉄分豊富でイソフラボン入り♪
あさりは、殻付きより缶詰の方が食べやすいです^^




パスタソースDEラタトゥイユ

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夏場に食べたくなるラタトゥイユ。
夏野菜がいっぱいなのが嬉しいスープです♪

パスタソースは、お手頃なものは子供が大好きな味。ちょっといいものは大人が大満足な味に仕上がります^^




和風根菜スープ

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さっぱり和風味のスープが飲みたくて、体が温まるレシピを考えてみました。

【材料】
・生姜
(スライス)・じゃが芋・人参・レンコン・ごぼう(あく抜き)・ネギ・きのこ類・白菜・鶏ささみ・茅乃舎だし(和風だし)
*生姜は多め、ごぼうがいい仕事してくれます♪

【作り方】
1.オリーブオイルで野菜(白菜以外)を炒める
2.水と茅乃舎だし(袋から出して中身を入れる)を入れる

3.沸騰したら、日本酒少々と鶏ささみ丸ごといれる
4.火が通ったら、鶏ささみを細かく裂く(やけど注意)
5.白菜入れて火が通ったら味を整える


↓ このだしを粉末ごと入れて作っています♪



北海道風シチュー

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シチューの具といえば、人参・じゃが芋・玉ねぎ。
うちの母が作るシチューには、それにプラス、しいたけ・コーン・白菜が入っていました。
名付けて北海道風シチュー!(北海道出身なので)
*北海道の人が皆入れているわけではないです

今回の撮影に使ったパンは、3日連続のパン講習会「志賀塾ファイナル」でのお土産パンです。
皆が崇拝するシェフのパンを、簡単レシピスープに添えていただきました。

▷志賀勝栄シェフ|シニフィアンシニフィエ
▷栗原順平シェフ|パン工房ぐるぐる
▷平山翔シェフ|SHO PAIN ARTISAN BAKEHOUSE
▷渡邉涼太郎シェフ|パンとお菓子の専門店 涼太郎



↓ ボウルとプレートはこちらです♪



冷製スープにも、スープジャーにも

私の簡単スープ5つでした。
どのレシピのスープも、野菜を炒めた後に注ぐ水は「ひたひた」が鉄則!
野菜の出汁が濃縮されておいしくなります。

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スープは娘のお弁当として、スープジャーに入れて持たせることも。
パンにもおにぎりにもよく合います。

そして、熱いスープもいいけれど、冷蔵庫で冷やして食べるのもおいしい。
「冷製スープ」としてこれからの季節にもおすすめです!

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最近、脚光を浴びている緑茶。モダンで素敵なショップが増えています。カフェも同様で、組み合わせるお菓子も、紅茶とは一味違い新鮮なよう。若い子を中心にブームがきています。そんな娘が大好きなお茶はもちろん緑茶。無印良品の緑茶・グリーンティーの飲み比べをしてみま ... 続きを読む
最近、脚光を浴びている緑茶。
モダンで素敵なショップが増えています。
カフェも同様で、組み合わせるお菓子も、紅茶とは一味違い新鮮なよう。
若い子を中心にブームがきています。
そんな娘が大好きなお茶はもちろん緑茶。
無印良品の緑茶・グリーンティーの飲み比べをしてみました♪


【無印良品】グリーンティー・緑茶全7種を飲み比べ

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無印良品のティーバッグシリーズ。
緑茶(グリーンティー)が種類も増えて、全7種類になりました。

無印良品・グリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
無印良品のグリーンティー。
今までも販売されていた緑茶です。
まろやかな口当たりと、香りよく深みのある味わいの緑茶です。
オーガニックの鹿児島県茶葉をつかっています。(パッケージ記載)

きれいな深緑の茶葉で、まろやかな緑茶を気軽に楽しめます。


無印良品・レモングラスグリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
ハーブのレモングラスを細かくした緑茶とのブレンドティー。
さわやかな香りのレモングラスと、鹿児島県産のオーガニック茶葉をブレンドしました。
すっきりとした味わいの緑茶です。
爽やかなレモン系の味と干し草の香り。
レモングラスの方が味が強く残ります。


無印良品・ジンジャーグリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
生姜のほのかな香りのするブレンドティー。
キリッとした風味のジンジャーと、鹿児島県産のオーガニック茶葉をブレンドしました。
後味がさっぱりとした緑茶です。
ジンジャーが自己主張しないアレンジとなっています。
最後にジンジャーを感じる爽やかさ!


ルイボスグリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
▷1900円以上で送料無料のロハコHPはこちらから
ルイボスの色がきれいなアレンジティー。
やさしい甘さと香りのルイボスと、鹿児島県産のオーガニック茶葉をブレンドしました。
飲みやすいルイボス緑茶です。
ルイボス好きには嬉しいお茶。
ハーブや果物の味もしないシンプルな味わいです。


無印良品・アップルグリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
▷1900円以上で送料無料のロハコHPはこちらから
リンゴの香りと味が優しいブレンドティー。
りんごの甘い香りと、まろやかな味わいの緑茶を合わせました。
鹿児島県産のオーガニック茶葉をつかっています。
原材料を確認すると、アップルの他に香料が入っていますが、人工的な味はあまり感じない飲み物に仕上がっています。
おいしかったです!


無印良品・グレープフルーツグリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
グレープフルーツ味が爽やかな飲みやすいブレンドティーです。
グレープフルーツのさっぱりとした香りと、まろやかな味わいの緑茶を合わせました。
鹿児島県産のオーガニック茶葉をつかっています。
原材料名に、緑茶の他にグレープフルーツピールと香料が入っています。
こちらも人工的な味が気にならない爽やかな飲み物に仕上がっています!


無印良品・白桃グリーンティー

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▷無印良品公式HPはこちらから
白桃の優しい味のする緑茶とのブレンドティーです。
白桃の甘酸っぱい香りと、まろやかな味わいの緑茶を合わせました。
鹿児島県産のオーガニック茶葉を使っています。

原材料名は、有機緑茶・白桃・香料。
人工的な香りが苦手な私もおいしく感じたブレンドティーです。

個人的おすすめのブレンドティーは

どれも飲みやすくて優越をつけるのは難しいのですが、

娘:①グリーンティー②ルイボスグリーンティー③白桃グリーンティー
私:①グリーンティー②アップルグリーンティー③グレープフルーツグリーンティー

となりました。
*かなり選ぶのが難しかったです。どれもおいしいです♪

シンプルなグリーンティーを基本に、気分に合わせて飲むのがよさそう。
ちょっと口さみしい時に、果物系の飲み物は心も満足しそうです♪


無印良品のグリーンティーを飲み比べしてみて

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いつも、毎月3種ほど娘用にティーバッグを買っています。
少しずつ買うのが少し面倒になったので、まとめて買って飲みくらべをしました。
普段買わないものも飲んでみたら、イメージが変わりました。

無印良品のグリーンティー(緑茶)シリーズのおすすめポイントは・・・

  • 鹿児島県産のオーガニック緑茶を使用

  • 香料を使っているものも(苦手でも)飲みやすい

  • ティーバッグなので気軽に飲める+2~3煎飲める(経済的)

気持ちを穏やかにしてくれるお茶時間。
はじめてみませんか~^^

無印良品週間は、3日まで10%引きです♪



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夕暮れ時の花見がてら、わんこの散歩♪
子供2人とも、桜の季節の出産で「桜が見れない!」と言った私に、夫が桜の花を買ってきました。
毎年それを思い出してしまいます。

うちの子供たちと同じ誕生日と、インスタにメッセージをくれた @haru_haru_1010さん、ありがとうございます!嬉しすぎます^^


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ただ今、いちごがおいしい季節。たまに家でも作る、大好きな紅茶といちごのアレンジティー。特別の日やいつもの日常に作ってお出しすると、家族や友人との時間をハッピーに演出してくれます♪久しぶりのレシピ付き紅茶記事です。【レシピ】いちごが可愛い!紅茶のアレンジテ ... 続きを読む
ただ今、いちごがおいしい季節。
たまに家でも作る、大好きな紅茶といちごのアレンジティー。
特別の日やいつもの日常に作ってお出しすると、家族や友人との時間をハッピーに演出してくれます♪
久しぶりのレシピ付き紅茶記事です。


【レシピ】いちごが可愛い!紅茶のアレンジティー3つ

いちごティー

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フレッシュないちごが可愛い、いちごティー♪
見た目といちごの香りを楽しむアレンジティーです!

いちごティー🍓作り方

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ティーカップにいちごをカットして入れます!
ロゼワインを数滴入れると、いちごの香りがさらに広がります♪
*運転を控える方、お子様は✖

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紅茶を注ぎます。
見た目がとってもキュート♡
*茶葉は、スリランカ産のキャンディを使用
*ティーバッグでもOK!

少し砂糖を入れると美味しくいただけます。

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こんなふうに、キャンドルウォーマーで少し保温しておくと、いちごの味と酸味がもっと抽出されます。


↓ うちと同じものです♪ 

いちごのチャイ

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フルーツのみの酸味と甘さが嬉しいいちごのチャイ!
スパイス入りのチャイが苦手な人も「これはおいしい!」と喜んでくれるレシピです♪

いちごのチャイ🍓レシピ

・小鍋に、水200cc+つぶした苺を入れて火にかける
・ふつふつと沸騰してきたら、紅茶の茶葉を通常の2倍入れる
*茶葉はミルクティー用(ティーバッグでもOK)。今回はイソブチカンパニーのディンブラを使用。
*ミルクパンは、IHもOKのニトリのもの。
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・1分ほどして茶葉が開いてきたら牛乳200㏄をいれて沸騰直前で火を止める

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イチゴと言えば練乳でしょ!
お好みの量を入れます^^

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いちごのヘタも可愛いアクセントになります!
これで充分おいしいのですが。
いちごの酸味によっては牛乳と分離することもあります。

そこで・・・

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バニラアイスを浮かべます!
*今回はレディーボーデン使用
生クリームをホイップしたものでもいいけれど、断然こちらの方がハードル下がります。
簡単なのに、アイスの方が子供ウケいいんです♪


↓ この茶葉で作りました!ほぼ切らしたことがない愛飲している紅茶です♪

いちごのカクテルティー

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恒例のティーカクテル!


いちごのティーカクテル🍓レシピ

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いちご+紅茶+お好みのお酒を入れるだけ!
紅茶はホットがこの季節、特に美味しいです♪

今回は、いちご+紅茶+ラム酒+砂糖で調合しました。
*茶葉は、スリランカ産のキャンディを使用。
普段は、ラム酒ではなく梅酒で作ります。
ブランデーもおいしそうですね。

水割りやお湯割りだと、アルコールが薄まるのが嫌という人に特におススメしたいです。
↑ それ私。。。

すぐ飲み干しちゃうと、イチゴの香りがでていないのでで少し置いておく方がいいです。
*ゆっくり飲みましょう*


↓ アイスティーにもおススメ茶葉です♪


紅茶の淹れ方

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茶葉の場合は、熱湯95~98度で紅茶を入れると美味しくいただけます。
笛吹ケトルなら鳴りはじめ。
もしくは、お湯の表面が5円玉くらいぼこぼこ気泡がでてくるくらい。

その温度が、最大限に湯に酸素を多く含んだ最大温度だから。
酸素を多く含むと、紅茶が美味しく淹れられるジャンピングという上下運動をします。

ポットにお湯を注いで、まずは全ての茶葉が上に上がればまずは成功の可能性。
全部沈んだら大失敗。水色(水色)が薄い。水道水のような味の飲み物になります。




おわりに

私がよく作るいちごのアレンジティーでした♪
私的には、いちごチャイが特におススメです!

・いちごは、酸味より甘味が強い方がおいしく感じます。
・酸味が強い時には砂糖を多めに足します
・イチゴの味より、香りを楽しむアレンジティーです

息子がちょうど小学生の高学年の頃に、1年間、藤沢にある紅茶専門店ディンブラへ紅茶の勉強をしました。
紅茶研究家の磯淵猛先生に習った紅茶の世界。
お紅茶ではなく、化学の紅茶。(と思っている)楽しかった。

あれから、子供たちに作っては目をハートにさせてきました。
特に、声変わりした男の子たち皆イチコロですよ♪
素敵なティータイムを!



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最近、わりと食材のまとめ買いをされている方が多いようです。私は、3日分のまとめ買い派。それでも、最近は頭を抱えがち。無駄にスーパーをうろうろしてしまいます。いっそのこと、まとめ買いをやめよう!やってみたら冷蔵庫の管理も、メニューの決定も楽々。買い物から作り ... 続きを読む
最近、わりと食材のまとめ買いをされている方が多いようです。
私は、3日分のまとめ買い派。
それでも、最近は頭を抱えがち。
無駄にスーパーをうろうろしてしまいます。

いっそのこと、まとめ買いをやめよう!
やってみたら冷蔵庫の管理も、メニューの決定も楽々。
買い物から作り置きまでの流れを記事にしてみました♪

まとめ買いはしない*食材の買い出しから作り置きまで

ブロ友の小豆ちゃんが、ご主人の朝食のために作り置きおかずを始めました。
スーパーの買い出しから作り置きおかず完成までの過程がうきうき楽しくて、私のツボの記事!
↓↓ 


うちには、食いしん坊のわんこがいるのでできませんが(笑)
平日昼食を抜いている夫のために、朝ご飯の充実を兼ねて作り置きおかずを作ることにしました。

今までの食材買い出し

昔は、生協と宅配野菜などを利用していたときもあります。
肉をまとめ買いして冷凍保存をしていたことも。
献立を考えてから買い出しに出かけていたことも。

どれもちょっと私には面倒。
冷凍保存する手間が嫌。献立を考える時間を取るのも✖。
だいたい、家族の予定や体調によって、予定通りにいかないことが苦痛でした。

そこで、3日単位で買い物して行くことに落ち着きました。
スーパーで食材を見て選ぶというのも楽しみなんです!

2日分買い出し法

冷蔵庫の残りを頭に入れて、今日と明日の分の足りない分を買い足します。

魚を見てから肉コーナーへ、2日分のメインを選ぶ
旬の野菜を選ぶ
野菜から副菜メニューを考えて買い足す
卵、納豆、豆腐を買い足す


買い物から作り置きまで


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まずは、冷蔵庫の野菜室の掃除から。
買い出し後にすることもあるけれど、買い出し前に掃除をしてもう1品作っておくこともあります。



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スーパーの買い出しから帰宅したら、使う食材を出します。
他は冷蔵庫へ。

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私はキッチンドリンカー。
平日なのでミルクティーを飲みながら作ります♪
作ったおかずは、キッチン出窓へ並べていきます!
プラスチックごみは最後にまとめます。

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今日のメインは、ぶり大根。
煮ている間に、洗い物を済ませます。


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今回は、冷蔵庫に食材がまだ余っていたので、こちらも作りました。
左上から時計回りで・・・

・味付きゆで卵(夫の朝食用)
・れんこんとシソの胡麻マヨサラダ
・ほうれん草のお浸し
・スモークサーモンマリネ

他に・・・
・味噌汁の具(大根の葉・油揚げ+後で豆腐)
・油揚げはカットして冷凍

さらに、いただきもののハムやキムチ、塩辛などなどたくさんあるので充分です。

これがうちの2日分!(予定)
メインは、基本、その時に焼くだけ!(次の日のお肉はまだ冷蔵庫)
大丈夫!足りなくなったらあるものでまた作ります。

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冷蔵庫の特等席に、塩辛もタッパの移してスタンバイ!
これでまた我が家の平和が保たれました。。。
夫、なめたけも買っていたとはー!!



2日分買い出しのコツ

メインは2つ(2日分)
作り置きおかずはタッパ3~4個分→サボっても良し!
卵は多めにストック(3日目に買い出しサボりたくなった時用)

まとめ買い→2日分買い出しにしたメリット

スーパーの食材を見てから、食べたいものを選んでいく。
2日分ならあっという間に献立を決められます。

・新鮮なものをお得なお値段で手に入れることができる
・家族の急な予定にも問題なく(笑顔で)対応
・朝ご飯も充実

もしも作り置きが余りそうだったら、娘の弁当に多めに入れたり、私の1人お昼ご飯にして食べ切ります。

2日分と見せかけて、3日ほど食材が持つことも多々あります。
お肉の量が多い時は使い切らずに残し、後日サブメインにします

2日分ずつ買い足す私の食材の買い出し方法でした。
計画通りにまとめ買いできない人の参考になれば嬉しいです!
スーパーの買い出しが楽しみになるかもしれませんよ^^



*****

ただ今、息子が帰省中!
息子が帰省前の家族LINEを再現♪
(途中、あれこれ入っているので吹き出しでお送りします!)

息子:お土産のリクエストは?

娘:おいしいものー♪

夫:お土産は、ママはベリー系、**(娘)はじゃが系、パパは海産系だろう。

私:さすが♡ルタオのチョコレートも食べたい!チーズケーキは実は苦手。


そして、息子のお土産はこれだー!!

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まさかのルタオがない!
娘、慌てて息子をフォロー。
ベリー系も実はワインも欲しかった私でした。。。

ロイズも大好きだと見抜いたとはさすが息子!ありがとう♡

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温かいものを食べたい季節になりました。我が家では、熱がある時にも食べたくなるレシピがあります。無印良品の小鍋で作る簡単レシピです。*無印良品以外の鍋でもできるのでお試しください~!無印良品の土鍋で作る*体が温まる簡単レシピ5選風邪ひきさんに*5倍粥‣無印良 ... 続きを読む
温かいものを食べたい季節になりました。
我が家では、熱がある時にも食べたくなるレシピがあります。
無印良品の小鍋で作る簡単レシピです。
*無印良品以外の鍋でもできるのでお試しください~!

無印良品の土鍋で作る*体が温まる簡単レシピ5選

風邪ひきさんに*5倍粥

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‣無印良品公式HPはこちらから
0.5合のお米と水2.5カップで作る5倍粥!
・お米を研いで浸水30分。炊いて沸騰後とろ火で10分。保温5分ほどでOK
・お米を研いで浸水。すぐ炊いて沸騰後15分。保温30分ほど。
*時間はアレンジを!


風邪ひきさんに*ニラ玉お粥

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風邪をひいてお粥ばかりでは飽きるもの。
本当はもっと食べたいのに!そんな理由から考え出したレシピです。
熱が39℃から38℃台に下がった息子に「これ食べる?」と聞くと「うん」と答えるおいしさ♪ 
風邪ひきさんではなくてもおすすめレシピです!


簡単早い!ご飯も土鍋で炊ける

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2合までこの土鍋で炊けます。
普段は無水鍋でご飯を炊いていますが、たまにこちらで気分を変えて炊くことも。
お粥と同じ時間で美味しく炊けます!

簡単でびっくり!鍋焼きうどん

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こちらも風邪のひき始めに必ず作る、我が家の鍋焼きうどん! 
大胆に簡単に作れるので寒い日に週一で食べたいレシピです。
食べ終わる頃には汗だくです。。。


ファミレスアレンジ*チゲ鍋うどん

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辛いのが食べたい時にはこちらのレシピを!
元々はファミレスレシピを家でも作れないのか考えたもの。
味噌選びが決めてです。味が足りない場合は他を足して味を整えましょう!


1人鍋にも!温泉湯豆腐

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小さな鍋で1人鍋!
予定のないお昼ご飯には冬は1人鍋をよく楽しみます。
前日にお肉を少し残して水炊きもよくします。(ポン酢を付けて食べます)

今回、はじめて温泉湯豆腐を作ってみました~豆腐がとろけます!おいしいー!
*ほうれん草もとろけるので入れない方がよさそうです。。。

↓ 簡単に誰でもできるレシピでした♪

あゆみんさんレシピ

土鍋で作る注意事項

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土鍋のフタをして沸騰させると、しばらく空気穴から中の水分が激しく飛びます。
沸騰するまで鍋のそばにいること。
沸騰をしたらすぐとろ火にすること。
それでも、激しい時は1度火を止めたり、フタを開けたりします(!)
でも、大丈夫。落ち着いたらすぐとろ火スタート。
ちゃんとご飯も炊けます!

↓ 今年はもうちょっとコロンとした可愛い土鍋です♪


おわりに

毎日のご飯炊きに。風邪ひきさんにおすすめレシピ。
1人で楽しむあったか料理をまとめてみました。
*料理というほどではないですが。
どなたかのお役に立てますように!

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無印良品のカレーで休日ランチをしました。いつもはキットで1種類を食べて楽しんでいましたが、今回はいつもと違う!無印のレトルトカレー3種を食べ比べてみることにしました。ホットプレートで作るナンのレシピ付きです!無印カレー3種食べ比べ*ホットプレートDEナン無 ... 続きを読む
無印良品のカレーで休日ランチをしました。
いつもはキットで1種類を食べて楽しんでいましたが、今回はいつもと違う!
無印のレトルトカレー3種を食べ比べてみることにしました。
ホットプレートで作るナンのレシピ付きです!

無印カレー3種食べ比べ*ホットプレートDEナン

無印良品カレー3種

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‣無印良品公式HPはこちらから
今回選んだカレーは・・・
・バターチキン:辛さ🌶🌶
・豚肉と玉ねぎのカレー:辛さ🌶🌶🌶
・サグチキン(ほうれん草とチキンのカレー):辛さ🌶🌶🌶🌶

うちの定番のバターチキンは迷わずセレクト。
店頭で以前試食したらそんなに辛くなかったので、トウガラシマーク3以上を今回デビューすることにしました!

ホットプレートDEナン

【材料】
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・強力粉 100g
・薄力粉 100g
・インスタントドライイースト3g
・きび砂糖  4g
・自然塩   3g
・牛乳  130g
・バター   4g

【作り方】
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1.捏ねる→捏ねたらボウルにラップをして暖かい場所へ
2.1時間ほど発酵させる
3.5つに分ける(2~3分割くらいが本来の大きさ)
4.ベンチタイム15分:生地を休ませる
5.ふんわりと膨らみました
6.めん棒で矢印マークの方向へ伸ばす
7.仕上げ発酵:濡れ布巾をかけてお休みさせます
8.めん棒でもいいけれど、手で3方向に伸ばす
9.ホットプレートで焼く
*フッ素フライパンで焼く方が美味しそうに焼けます!

*生地を5分割にすると小さめのナンになります!


無印カレー実食

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いただきます♪
サラダは家族の要望をうけて無しです!ラクチン♪

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カレーは、左から辛いものを並べています。
人気順に・・・
1位:チキンカレー(右)は安定の美味しさ!万人受けする味です!👑
2位:豚肉と玉ねぎのカレー(中央):豚の塊肉が私の心を揺さぶりました!
3位:サグチキン(左):そこまでクセはないけれど夫の受けは悪かった。。。

水を飲まなくては!というほど辛くはありません。
しかし、辛くないと言いつつもカレーが余ってご飯を食べる子もいました。(娘)
火は吹かないけれどやっぱり辛いのかも!
*うちの家族の人気順ですのであしからず。。。

↓ 無印良品週間もうすぐ終わりですよ!


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カレーにはチャイでしょ!
いい紅茶ドットコムのインド人調合のスパイス本格的チャイ『そのまんまチャイ』を添えました。

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カレーの辛さとスパイスと甘さの融合!
おいしくいただきました。
たまの休日にいいですね!
次回は無印良品のチャイとナンキットを買って楽しみたいと思います!
それからやっぱり、インド店カレーのアルミ皿が欲しくなりました^^

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先日、自然農法の柚子を手に入れました。手作りのゆず茶をいただいたら美味しいので、家でも作らなくちゃ!ということで、ゆずの簡単レシピです。ゆずを楽しむ簡単レシピ5つ小さめ柚子を手に入れました。自然農法で無農薬。カットしてみると種無し。そういう品種があるのです ... 続きを読む
先日、自然農法の柚子を手に入れました。
手作りのゆず茶をいただいたら美味しいので、家でも作らなくちゃ!
ということで、ゆずの簡単レシピです。

ゆずを楽しむ簡単レシピ5つ

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小さめ柚子を手に入れました。
自然農法で無農薬。

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カットしてみると種無し。
そういう品種があるのですね♪
薄切りにしてそのまま皮ごと食べても美味しい柚子でした。

柚子ジャム

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柚子茶もいいけれど、まずは柚子ジャムを作りました♪

【レシピ覚え書き】

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柚子10個(皮ごとで400g)の果汁を鍋に入れる。

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皮と薄皮を刻んで、砂糖と共に入れる。
・グラニュー糖80g
・きび砂糖80g
*ちょっと甘かったので減らしてもいいかも。(柚子による)
*苦味が苦手な人は皮と薄皮を数回茹でこぼした方がいいです

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15分ほど煮たら出来上がり~♪
煮沸消毒した瓶に詰める。

柚子塩

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料理に重宝する柚子塩を作りました♪
炒飯や、スパゲッティー、うどんにも、普段の塩に置き換えて使うと美味しいはず!
*塩ではなくて、お味噌に混ぜてもいいですね。

【作り方】
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柚子の皮をおろす。

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自然塩と混ぜる。

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出来上がり~♪


↓ ハーブ塩が美味しかったので、柚子塩を作ってみました。

はちみつ柚子

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スライスした柚子をはちみつに浸しただけ。
はちみつレモンみたいで、簡単!
お湯で割って飲むと体も温まります!

柚子入り梅酒

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お待たせしました!
柚子果汁入り梅酒を作りました。しかも紅茶割り!


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甘いお酒が好きなので、梅酒をまず入れます。


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そこに、柚子の果汁ごと入れます。
あとは熱い紅茶を注ぐだけ。
*炭酸や水割りなどお好みでどうぞ



柚子の皮利用

みかんの皮は漢方では陳皮といって、咳や胃腸虚弱に効果があるといわれています。
柚子もみかんの仲間。
お酒を飲んだあとの皮、無農薬ならもったいないですよね。

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お酒を飲む間に(後だと大変なので)皮を包丁でそいで、1~3日ほど乾燥させて冷凍しましょう。
ハーブティーや紅茶に入れたり、煮物に入れてみたり、楽しめると思います。
なんといっても乾燥している間、柚子の香りがしてくるのがまたリフレッシュできます!

柚子の効用

柚子の簡単レシピでした。 
作っている時間中、爽やかな香りに包まれてシアワセでした。 

柚子は柑橘系の中でもビタミンCの含有量が多く、さらに皮を含むと鉄分・K・Ca・VB1・VB2が含まれています。
体を温める効果もあるので、風邪予防のためにも日々の中で取り入れたい果物です。
他にも薬味に使ったりなどわき役だけど、主役たちを一気に底上げしてくれるすごいやつです。
特に、柚子塩は料理にどんどん使って爽やかさを演出したいと思います!

*****
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毛づくろい中のにゃんこ♪
今日もいい日だにゃん🐾

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モノ同様に情報の管理や整理は手間がかかります。それがすっきりとさせることができたなら、頭も気持ちもすっきりするもの。ONE NOTEアプリがとてもシンプルで使いやすいので、レシピやリストに使っています。レシピはペーパーレスで整理*OneNoteアプリにおまかせ以前、Ri ... 続きを読む
モノ同様に情報の管理や整理は手間がかかります。
それがすっきりとさせることができたなら、頭も気持ちもすっきりするもの。
ONE NOTEアプリがとてもシンプルで使いやすいので、レシピやリストに使っています。


レシピはペーパーレスで整理*OneNoteアプリにおまかせ

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以前、Rinさんに教えてもらったOneNoteアプリ。
早速ダウンロードしてみたら私の頭の中がとても整理されました。

↓ 良い情報ありがとうございました!

OneNoteでレシピ作成

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私のiPhone待ち受けです。これでもアプリ整理した図です。。。

↓ 無料で素敵です♪

右のOneNoteアプリを開くと・・・

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こんな風にカテゴリ別に整理されています。
*名前が漢字表記になっていますがスルーで(汗)

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レシピを開けるとこんな風になっています。


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大根のさかさ漬けを開くと、自分でハガキに書いたレシピの画像を貼り付けてあります。

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左下の「ページ+」をクリックして

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タイトルを入れていきます。
*実際はタイトルと入っていません、私が入力しました。

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美味しいレシピサイトをURLを貼っておくだけで、そのレシピを探す手間から解放されます。
材料を、画面ごとスクリーンショットして、それを貼り付けるのも自由自在!
文字入力もできます


【今までのレシピ管理】
・ハガキに記入:ハガキ用ファイルで管理(結婚後まもなく)
・iPhone写真アルバム:画像管理(1年半前から)
・OneNote:画像・URL・入力で管理



レシピ・ペーパーレス化*OneNote

レシピ管理だけでも、OneNoteアプリは使って正解でした。
何しろペーパーレス!
食材の買い出しもメモの必要なし。
お買い得食材に合わせて、突然メニューを変えたとしても安心です。

お買い物リストは、ショップ別に普段調達するものをリスト化。
ブログネタは、犬の散歩などに思いついた時にササっと箇条書き。
色々と使い方次第で自分の頭に中がクリアになるアプリなのでお勧めです!

*****
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台風が通り過ぎて、キラキラした日差しの中でお昼寝(朝寝?)完了。
風の音にビビッていました。。。

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寒くなってきたら、ちょっと体が温まる飲み物が欲しくなります。紅茶コーディネーターの私がおすすめする、風邪気味の時にも美味しい紅茶アレンジと、飲みすぎ注意のお酒アレンジです!【レシピ】ホットみかんティーとお酒アレンジホットみかんティーみかんだけでもいいので ... 続きを読む
寒くなってきたら、ちょっと体が温まる飲み物が欲しくなります。
紅茶コーディネーターの私がおすすめする、風邪気味の時にも美味しい紅茶アレンジと、飲みすぎ注意のお酒アレンジです!

【レシピ】ホットみかんティーとお酒アレンジ

ホットみかんティー

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みかんだけでもいいのですが、今回は他の柑橘系も入れます!
  • 柚子
  • かぼす
カットしてポットの中に入れます。


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別に作った紅茶を注ぎます。
*茶葉は、スリランカのキャンディを使用
*ティーバッグでOKです!

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みかんの搾り汁も入れます。
*多い方がおいしいです!

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グラニュー糖やガムシロをいれます。おいしくなります!


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キャンドルで保温しておくと、冷めずにゆっくりと楽しめます。
*長すぎると、渋くなるので注意!

私はポットとウォーマーをミツティーで購入しました。


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来客時や、家族とのとっておきの時に作ると、笑顔がこぼれます♪


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クルマを運転することがなければ、梅酒を数滴入れるとさらに香りがひろがりますよ~!


みかんで、ティーカクテル

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同じく、みかん、ゆず、カボスを用意する。お好みのフルーツで♪
*柚子はひそかにカットした後のモノ(汗)


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耐熱用のカップに、柚子とカボス、梅酒をお好みいれます。
*種は取ります

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熱い紅茶を注ぎます。
*ティーバッグでもペットボトルの紅茶でもOK
*私は熱いのが好きですが、冷たい紅茶でもおいしいです
*お湯や水で割ると薄まった感じが悲しいのでいつも私は紅茶割りです^^


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みかんの搾り汁を入れます。


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みかん1個分をいれました。
できあがり~♪
このグラスは320mlサイズ。飲みすぎ注意です!!


紅茶とみかんの効用

風邪ひきさんや風邪予防におすすめしたい飲み物です。
みかんは、消化が悪く体を冷やすので、風邪ひきさんには良くないという情報もあります。
おなかの調子が悪くないのであればビタミンCも多いのでいいのでは~と思います。
(自己責任でよろしくお願いします!)
ビタミンCが多いみかん+体を温める紅茶でおいしく冬を乗り切りましょう!

もっと簡単に楽しむコツとまとめ

もっと簡単に飲みたい!楽しみたい!そんな時は・・
  • 茶葉→ティーバッグ→ペットボトル(無糖)
  • 果物数種類→果物1種類
  • 果物→ジュース
  • 紅茶割り→お湯割り→水割り→炭酸割り
  • 梅酒→お好みのお酒
週末に1人で友人やご家族で、ゆったりとした時間を過ごしてくださいね!


*****
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みかんジュースで作ったホットみかんティーで紅茶時間♪
柚子ピールが隠し味の抹茶シュトーレンを楽しみました!
柚子つながりで、今回柚子をいれたんです^^
おいしい!

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月1で自然農法を行うファームのハーブ講座に参加しています。帰りにいつも家で使う分のハーブを収穫して、ハーブティーを楽しんでいるのですが、今月は簡単にできるレシピで仕込んでみました。ハーブがなくてもシソ、あさつきなどで楽しむこともできます!簡単!フレッシュハ ... 続きを読む
月1で自然農法を行うファームのハーブ講座に参加しています。
帰りにいつも家で使う分のハーブを収穫して、ハーブティーを楽しんでいるのですが、今月は簡単にできるレシピで仕込んでみました。
ハーブがなくてもシソ、あさつきなどで楽しむこともできます!

簡単!フレッシュハーブ活用法4つ

ハーブソルトを作る

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料理に重宝するハーブソルト。
今回は、タイム・シナモンバジル・セージで作ります。
*お好みの食用ハーブやシソでも

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ハーブを刻んで自然塩と混ぜ保存します。
フレッシュの場合は1~2週間ほどで使い切ると安心です。
*ドライでも作れます

肉料理やドレッシング、おにぎり、浅漬けなど、今までの塩と置き換えて使うと新鮮な味を楽しめます!

ハーブ入りバター

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食パンの上にバターを乗せてトーストするとシアワセですよね。
タラゴン入りは美味しい!という話を聞いたので作ってみました。

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室温に戻したバターに、刻んだタラゴンを入れ混ぜて容器に移します。
冷蔵庫で保存します。
フレッシュなので早めに使い切りたいところ。
魚のムニエルにも合いそうです!
タラゴンだけではなく、バジルやパセリ、シソも合いますね。

ハーブバス*美容に

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バラの香りが漂うローズゼラニウム。
これは、お風呂に入れると体も心もリラックスできます。
もしくは、洗面器に湯を差してスチーム効果で美顔をめざすのもよさそうです。
週末まで使わなので、フレッシュのまま冷凍してみました。

ハーブティー

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ハイビスカスの実を収穫しました。
皮の部分を使うので、内職します。。。簡単に取れます
*ジッパーなどに入れてフレッシュのまま冷凍しました
*ドライにするのが一般的です

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レモンバーベナ・ミント・スイートマジョラム・シナモンバジル。
こちらをハーブティー用に。
こちらもジッパーなどに入れて、数日で使う分は冷蔵に。1か月以内で使う分は冷凍保存します。
*長期的保存はドライにします

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ハイビスカス・レモンバーベナ・ミント・シナモンバジルでハーブティーを淹れました。
(部屋が暗くて、写真がボケています汗)


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奇跡のショット!
ホッと一息つく時間にハーブティーがあるだけでさらにリラックスできます。


家でも気軽にハーバルライフを

プランターに少しハーブがある
おいしいハーブ活用法がわからない
という方にぜひ気軽に取り入れて欲しいハーブ活用法でした。

フレッシュにはフレッシュの香りのよさがあります。
少量で作ることができるハーブレシピで暮らしを楽しむきっかけになると嬉しいです♪
素敵なハーバルライフを!

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娘が「絶対読んで!」というので読んだ、マンガ『同居人はひざ、時々頭の上』。
ほんわかしたり、涙がでたり、笑ったり。
まだ3巻までですが、これから発売されていくのが楽しみです。
マンガを普段読まない私が全巻揃えたいと思ってしまいました。
全力でおすすめします!


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