ゆとりあるシンプルな暮らし

夫と子供2人、犬ネコと暮らす、紅茶好きなシンプリスト。 小さな建売住宅で、心地よい“シンプルな暮らし”を追求しています♪ ただ今、人生の棚卸中!

タグ:パン

チョコミント好きな友達から、あるものをいただきました。
青と緑の粉で、何かチョコミントを作ってと。
ミッションをいただいたので、チョコミントパンを作ってみました♪


【レシピ】スキレットで、チョコミントカンパーニュ

ハワイアンカフェ・シナモンズで、チョコミントパンケーキ

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今月はじめに、ハワイアンカフェ・シナモンズでチョコミント味のパンケーキを食べに行ってきました♪
チョコミン党員の小豆ちゃんりんちゃんと3人で仲良く
ハワイを感じる店内でチョコミント味を楽しんできました。
おいしかったです♡

りんちゃんから、青と緑の食用色素の粉をお土産にもらいました。
その色を調合して作ったのは・・・


スキレットで、チョコミントカンパーニュ

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ニトスキを使って、スキレットでプチカンパーニュを作りました♪

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家庭にある電気オーブンで美味しく焼けました。

カットすると・・・

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チョコミントの世界へようこそ(笑)



チョコミント・カンパーニュ*レシピ

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【ニトリのスキレット15cm2台分】

・準強力粉(リスドォル)  200g
・イースト          3g
・砂糖            6g
・塩             4g
・食用色素(青)
付属のスプーン山盛り10
・食用色素(緑)付属のスプーン山盛り5
・ミントリキュール      20g
・水            110g
*チョコチップ        50g


*準強力粉の代わりに、強力粉で作るともっちりパンになります
*水分は粉によって加減してください
*砂糖の代わりにモルトを1~2g入れると本格的なカンパーニュになります


チョコミント・カンパーニュ作り方

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1.生地が捏ねあがったらチョコチップを入れる
2.一次発酵:生地を丸めてボウルに入れてラップする
3.一次発酵完了:2倍の生地の大きさにあればOK
4.半分にカット→丸め
5.ボウルをかぶせてベンチタイム20分
6.20分後の生地

*電気オーブンを最高温度で予熱を始める:250~300℃
*スチーム機能がないオーブンは、水を入れたアルミカップを一緒にいれておく

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7.成型:軽く押してから畳んで丸くする
8.スキレットに合うボウルや茶わんを用意
9.麻などの布をかぶせて強力粉を振る→丸めた生地を乗せる(綴じ目上)
10.仕上げ発酵:ビニール袋に熱湯を入れた容器共に入れる
11.仕上げ発酵後の生地
12.ひっくり返して、スキレットに乗せる→ナイフでクープ→水をスプレーする

*オーブンにスキレット2台入れて、250℃20分で焼成
*オーブンにそれぞれ個性があるので、20~25分で焼きあがるような温度で焼いてください。
オーブンは時間で焼く!


↓ 食材はいつも富澤商店を利用しています♪(楽天ショップ)


チョコミント・カンパーニュで、アイスサンド

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焼いたチョコミントカンパーニュ!
カットして・・・

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後味がかすかにミント味なので・・・
スーパーカップチョコミント味をサンド(笑)

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1/2個でこのボリューム!
スプーンを用意して食べましょう^^

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最高温度で予熱するので真夏向きのパンではないけれど、カンパーニュにしては小さめ。
流行りのチョコミントブームに乗って焼いてみました。
リキュールのアルコール分が飛ぶので、チョコミント味のチョコを挟むとさらに気分も上がります!
オススメです!

↓ チョコミント好きな小豆ちゃんの記事♪

↓ りんちゃんは、おいしそうな簡単シェイクとチョコミントお菓子の総集編♪

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紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。

 

1か月ほど前に、もっちりと美味しい食パン専門店として、パン好きさんの噂に上っている『セントル ザ・ベーカリー』へお出かけしてきました。

遠くからでもわかるほど、パンの焼き上がりを待つ人の長蛇の列でした。私と娘はパンを食べるという目的のため、それほど待たされることなく中に入ることができました。

定番の食パン食べ比べとサンドもレポートしてみたいと思います。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。

 

明日は節分の日。

いつの間にか全国規模に広まった、恵方巻を食べる行事が各家庭で繰り広げられる日ですね^^

1日早いですが、今日の娘のランチ用にと、パンで作る海苔巻きサンドを作りました!

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

今日は、Afternoon Teaの定番メニュー・サラダサンドを、私流にアレンジしたレシピです。

娘が大好きなので、作ってと言われてかれこれ10年以上。
娘の目がキラキラ輝いて大喜びしてくれました^^

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

ずっと、美肌に健康に良いとされるアボカドを使ってサンドしたいと思っていました。
家族絶対食べない人が2名いるんです。そんな私も好きではないかもしれません。でも美肌のためなら♪

そして、ちょっと食後のデザートも。全部、さばえさんレシピ盗作です(笑)

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

休日の朝は、いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

今朝は、昨夜焼いたライ麦入りカンパーニュのサンド記事です♪

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

今朝は、シニフィアンシニフィエの志賀シェフのパンレシピをアレンジしたチャバタを焼いたのでタルティーヌ記事です♪

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。

今朝は、メイン料理にも使えるハニーマスタードを使ったサンドです。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。

 

おうちで紅茶やお菓子、サンドを作る時に使うラッピング。

業務用では多すぎるし、実はなかなかいいものがネットでも探せなかったりします。
私が最近使って、ままごと気分を満たしてくれる、カフェ風を楽しむお勧め100均3選発表します!

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

今日は友達とバラ園に行く予定です。
晴天で嬉しいです!(後日画像を載せますね)

 

休日の朝食。今日はトーストを楽しみました♪

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平日の朝食のお供の食パンに発酵バターを乗せてトースト。
手づくりのマーマレードを添えていただきます。
以前手づくりしたマキさんレシピのいちごシロップも食前酒風に登場(笑)

紅茶は、いい紅茶ドットコムの真田六文銭ブレンド。
贅沢なこだわりのダージリンたちのブレンドです。


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あとは平日同様、目玉焼きとハムを添えていただきます。

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お隣さんからいただいた柑橘2個。名前は忘れちゃったんです。。。

マーマレードを作っていると聞き、1/2個はそのまま食べて、3/2個をマーマレードジャムに。

マーマレードジャムを作るのははじめてなので、あやうくピールを作り出すところでした。
作り終わってから思ったことですが、ピールとマーマレード、どちらも別鍋で同時に作れそうです。
次回にぜひとも作りたいと思います。

手作りしたいちごシロップ、美味しいです。

やはり、保育園の時の夏のおやつの時間にでてきたいちごジュースの味のようです。
40年の歳月を超えて、ここで再会するとは!
毎日楽しんでいます^^




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自分で焼いたミルクプルマン。
仕込み水は牛乳のみのしっとりとした生地で優しい味。私の定番のパンです。
市販の食パンより小さめなのですが、厚切りにしていただきます。

 

*****

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娘が母の日にエコナセイカツのマキさんの本をプレゼントしてくれました。

いつもは迷わずサプライズで紅茶なのですが、3月にカナダへ短期留学の際にたくさんの紅茶を買ってきてくれたのでまだあります。彼女は悩んだようで「母の日、何が欲しい?」って言うので、この本をリクエストしていました^^

紅茶時間のお供にしたいと思います^^ 

 

*****

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ネコのガッチャンです。

障子を破ってこんにちは!プラスチック素材の破れないものさえ破るので、紙を応急処置した画像です。

 

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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

GW真っ只中。私はこの2日間が純粋な久しぶりのお休みでホッと一息ついています。

 

休日の朝食、今日はクロワッサンサンドを作りました^^

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自分で焼いたクロワッサン。
ライ麦とグラハム入りでザクザクと香ばしいクロワッサンです。
それにレタスとアルトバイエルンを挟んで手作りデミグラスソース(栗原はるみさんレシピ)をかけていただきました。
紅茶はアールグレイ。

あるパン屋で購入したサンドの再現。
デミグラスという言葉に惑わされたけれど、ミートソースに近い味でしたね。
次回はミートソースかナポリソース、もしくはタルタルソースも美味しいはずです。
冒険しようと思います。

紅茶は、藤沢にある紅茶専門店ディンブラの天然香料99%のアールグレイです。
ほとんどのアールグレイはほぼ100%人工着香のもので、だから私昔から飲めなかったようです。

ここのを飲んで初めて美味しいと思ったアールグレイです。



f:id:yukiko_tea:20160501113537j:imageちょっと、おフランス気分を満喫しました^^

 

f:id:yukiko_tea:20160501113545j:image そして、いちごシロップを仕込みました。

いちごと氷砂糖を同量交互にビンに入れて、シロップができるのを待つという、見てるだけでシアワセな温かい気持ちになります。

 

私が保育園児だった頃、夏になると大きなヤカンにキンキンに冷えたいちごジュースがでることがあって、それがとてもおいしくて。
あれは何だろうと思い続けています。

数年前にかき氷のいちごシロップじゃないか説を勝手に1人で打ち立てましたが、もしかして、このシロップじゃないかと思い始めました。

早く飲んで確認したいです!


*****

f:id:yukiko_tea:20160501113718j:image今日は昔のベストショットから、ホースの水と闘うガッチャンです(笑)

窓を外のホースでガンガン洗っていたら、ホースに戦いを挑んでいました。

 

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こちらの方が愛嬌がありますね♪

 
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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

日曜恒例の休日の朝に食べたいカフェメニューです!

今日もアクセスが減ってもくじけず続けますよ!おいしいレシピがある限り♪ 

実は今週はこのカフェメニューも料理記事も皆さまの愛に支えられ毎日アクセス1000越えでした~!!!!!
ありがとうございます^^ 
この調子で張り切って頑張ります!

そして今日はこのブログ開設2か月経ちました^^ 
仲良くしてくださるブロガーさん、覗いてくれる方にも感謝です! 
明日また改めて感謝の記事を書きますね♡

 

春に嬉しいサラダピザ

子供が小さい頃、ファミレスで働いていました。
その時のサラダピザは今でも春から夏にかけての大好きメニューです^^

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見た目もフレッシュで元気が出そうなピザです!
今回はいつも焼いている水分が牛乳のみのプルマンブレッドのパン生地を多めに捏ねて、一部一晩冷蔵庫(温度が高い野菜室はNG)に入れておいたものを利用しました。
市販のピザ生地でもおいしく焼けるので気軽に挑戦してくださいね^^

サラダピザのレシピ

1.ピザ生地を伸ばしてピザ網に乗せる
2.とろけるチーズをのせ焼成…オーブンに鉄板を入れて最高温度で予熱。最高温度で焼く。自宅のオーブンで調整しましょう!オーブントースターでもいけるかな。

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3.ピザカッターor包丁で放射状にカットする
4.好みのサラダと生ハムを乗せてシーザードレッシングと好みで粉チーズを乗せる

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重要なのはピザ生地を焼いたらトッピング乗せる前にカットすること。
少しは食べやすくなります(笑)

今回はゆで卵をチーズリテーナーで細かくしてトッピングしました。
ピザ生地が国産強力粉を使用しているので、もっちり美味しい日本人好みの味!
娘が美味しいねって大喜びでした^ ^


↓ ピザをおいしく焼くコツはピザ網です!ファミレスでも使っていましたよ^^


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ピザ網にこだわらずに作ってみてくださいね♪


*****

昨日、仕事後、昼寝をしてからお片付けや家事をこなして体も心もすっきりしました。
ブログのお世話はお休みしました。

というわけで、ボッティチェリ展にやっぱり行ってこようと思います。

私「今回行かないとボッティチェリ観れないよね」

夫「今世紀中はこないだろうから、観れないんじゃないか?」

私「・・・」

さすがの私も来世紀まで生きている可能性はほぼ皆無だと思うので行くことを決めました^^

 
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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

このブログを始めてから、いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます^^
そして、大学生の子供たちが喜ぶレシピをここに記していこうと思います。

GWには息子が帰省してくる模様なので、今からパ~っと晴れ渡る笑顔を想像しながら作っています! いざ作ろうと思うと何を作っていいのかわからなくなるので♪

手作りくるみパンでサンド

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子供が小学生の頃、パン屋のサンド部門で働いていました。
その時の簡単美味しいレシピです。

サンドは、野菜もたんぱく質も摂れる、持ち運びにも嬉しいフードです^^

子供たちのお弁当に、食後のデザートのつもりで持たせたりしていました。
このサンドは水分が少ないので特にお勧めです!

簡単!くるみパンのサンド~生ハム&クリチのレシピ

  1. パンを横からカット(全部切らない)
  2. バター&マスタードorマヨネーズ&マスタードを塗る
  3. レタスを挟む(洗ってしっかりとキッチンペーパーなどで拭き取る)
  4. マヨネーズを細口で波状に。(レタスへの味付け)
  5. 生ハム2枚
  6. クリームチーズ1/2個斜め切りを挟む

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くるみパンをパン屋で購入してきても良いし、他のパンでもOKですので気軽に作って楽しんでください。

これを作ることによって食べる人との会話が弾みますように^^


 

*****

 

昨日は買い物を色々としてきました。
ちょっとお片付けもした週でもありますので、少しずつ記事にしたいと思います!

 

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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

ここ最近、いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます^^

タルティーヌ*ヘルシーな野菜で朝食を

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今日は先週のバケットを冷凍していたものをタルティーヌにして朝食にしました。


タルティーヌとは、スライスしたパンの上に、いろいろな具材をのせた、フランス式のオープンサンドイッチです。(引用)


春めいて来たけれど、我が家の冷蔵庫はまだ春が遠い模様なので、ヘルシー路線の野菜でいただきました^^



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ヘルシーなタルティーヌの作り方

  1. シメジ・舞茸・ほうれん草・ソーセージ輪切りをオリーブ油で炒める
  2. 黒コショーと塩レモンで味付けする
  3. バケットの上に2を乗せて、とろけるチーズを乗せて焼く

塩レモンの爽やかな香りで朝からご満悦~!



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紅茶と果物を添えていただきました^^

美味しいものを食べると笑顔がでます。
人にも優しくなれます。
笑顔の輪が広がりますね!
しいては世界平和につながるはず!壮大な計画。。。




*****

 

昨日、洋服の整理をした夫と今日は洋服の買い物とランチに行ってきました。その記事はまた後日!

 

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