ゆとりあるシンプルな暮らし

紅茶時間をたいせつに*大学生の子供と犬ネコのいるシンプルライフ♪

タグ:レシピ

温かいものを食べたい季節になりました。我が家では、熱がある時にも食べたくなるレシピがあります。無印良品の小鍋で作る簡単レシピです。*無印良品以外の鍋でもできるのでお試しください~!無印良品の土鍋で作る*体が温まる簡単レシピ5選風邪ひきさんに*5倍粥‣無印良 ... 続きを読む
温かいものを食べたい季節になりました。
我が家では、熱がある時にも食べたくなるレシピがあります。
無印良品の小鍋で作る簡単レシピです。
*無印良品以外の鍋でもできるのでお試しください~!

無印良品の土鍋で作る*体が温まる簡単レシピ5選

風邪ひきさんに*5倍粥

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‣無印良品公式HPはこちらから
0.5合のお米と水2.5カップで作る5倍粥!
・お米を研いで浸水30分。炊いて沸騰後とろ火で10分。保温5分ほどでOK
・お米を研いで浸水。すぐ炊いて沸騰後15分。保温30分ほど。
*時間はアレンジを!


風邪ひきさんに*ニラ玉お粥

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風邪をひいてお粥ばかりでは飽きるもの。
本当はもっと食べたいのに!そんな理由から考え出したレシピです。
熱が39℃から38℃台に下がった息子に「これ食べる?」と聞くと「うん」と答えるおいしさ♪ 
風邪ひきさんではなくてもおすすめレシピです!


簡単早い!ご飯も土鍋で炊ける

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2合までこの土鍋で炊けます。
普段は無水鍋でご飯を炊いていますが、たまにこちらで気分を変えて炊くことも。
お粥と同じ時間で美味しく炊けます!

簡単でびっくり!鍋焼きうどん

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こちらも風邪のひき始めに必ず作る、我が家の鍋焼きうどん! 
大胆に簡単に作れるので寒い日に週一で食べたいレシピです。
食べ終わる頃には汗だくです。。。


ファミレスアレンジ*チゲ鍋うどん

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辛いのが食べたい時にはこちらのレシピを!
元々はファミレスレシピを家でも作れないのか考えたもの。
味噌選びが決めてです。味が足りない場合は他を足して味を整えましょう!


1人鍋にも!温泉湯豆腐

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小さな鍋で1人鍋!
予定のないお昼ご飯には冬は1人鍋をよく楽しみます。
前日にお肉を少し残して水炊きもよくします。(ポン酢を付けて食べます)

今回、はじめて温泉湯豆腐を作ってみました~豆腐がとろけます!おいしいー!
*ほうれん草もとろけるので入れない方がよさそうです。。。

↓ 簡単に誰でもできるレシピでした♪

あゆみんさんレシピ

土鍋で作る注意事項

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土鍋のフタをして沸騰させると、しばらく空気穴から中の水分が激しく飛びます。
沸騰するまで鍋のそばにいること。
沸騰をしたらすぐとろ火にすること。
それでも、激しい時は1度火を止めたり、フタを開けたりします(!)
でも、大丈夫。落ち着いたらすぐとろ火スタート。
ちゃんとご飯も炊けます!

↓ 今年はもうちょっとコロンとした可愛い土鍋です♪


おわりに

毎日のご飯炊きに。風邪ひきさんにおすすめレシピ。
1人で楽しむあったか料理をまとめてみました。
*料理というほどではないですが。
どなたかのお役に立てますように!

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モノ同様に情報の管理や整理は手間がかかります。それがすっきりとさせることができたなら、頭も気持ちもすっきりするもの。ONE NOTEアプリがとてもシンプルで使いやすいので、レシピやリストに使っています。レシピはペーパーレスで整理*OneNoteアプリにおまかせ以前、Ri ... 続きを読む
モノ同様に情報の管理や整理は手間がかかります。
それがすっきりとさせることができたなら、頭も気持ちもすっきりするもの。
ONE NOTEアプリがとてもシンプルで使いやすいので、レシピやリストに使っています。


レシピはペーパーレスで整理*OneNoteアプリにおまかせ

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以前、Rinさんに教えてもらったOneNoteアプリ。
早速ダウンロードしてみたら私の頭の中がとても整理されました。

↓ 良い情報ありがとうございました!

OneNoteでレシピ作成

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私のiPhone待ち受けです。これでもアプリ整理した図です。。。

↓ 無料で素敵です♪

右のOneNoteアプリを開くと・・・

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こんな風にカテゴリ別に整理されています。
*名前が漢字表記になっていますがスルーで(汗)

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レシピを開けるとこんな風になっています。


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大根のさかさ漬けを開くと、自分でハガキに書いたレシピの画像を貼り付けてあります。

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左下の「ページ+」をクリックして

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タイトルを入れていきます。
*実際はタイトルと入っていません、私が入力しました。

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美味しいレシピサイトをURLを貼っておくだけで、そのレシピを探す手間から解放されます。
材料を、画面ごとスクリーンショットして、それを貼り付けるのも自由自在!
文字入力もできます


【今までのレシピ管理】
・ハガキに記入:ハガキ用ファイルで管理(結婚後まもなく)
・iPhone写真アルバム:画像管理(1年半前から)
・OneNote:画像・URL・入力で管理



レシピ・ペーパーレス化*OneNote

レシピ管理だけでも、OneNoteアプリは使って正解でした。
何しろペーパーレス!
食材の買い出しもメモの必要なし。
お買い得食材に合わせて、突然メニューを変えたとしても安心です。

お買い物リストは、ショップ別に普段調達するものをリスト化。
ブログネタは、犬の散歩などに思いついた時にササっと箇条書き。
色々と使い方次第で自分の頭に中がクリアになるアプリなのでお勧めです!

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台風が通り過ぎて、キラキラした日差しの中でお昼寝(朝寝?)完了。
風の音にビビッていました。。。

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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。   日曜恒例の休日の朝に食べたいカフェメニューです! 今日もアクセスが減ってもくじけず続けますよ!おいしいレシピがある限り♪  実は今週はこのカフェメニューも料理記事も皆さまの愛に支 ... 続きを読む

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

日曜恒例の休日の朝に食べたいカフェメニューです!

今日もアクセスが減ってもくじけず続けますよ!おいしいレシピがある限り♪ 

実は今週はこのカフェメニューも料理記事も皆さまの愛に支えられ毎日アクセス1000越えでした~!!!!!ありがとうございます^^ この調子で張り切って頑張ります!

そして今日はこのブログ開設2か月経ちました^^ 
仲良くしてくださるブロガーさん、覗いてくれる方にも感謝です! 
明日また改めて感謝の記事を書きますね♡

 

春に嬉しいサラダピザ

子供が小さい頃、ファミレスで働いていました。
その時のサラダピザは今でも春から夏にかけての大好きメニューです^^

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見た目もフレッシュで元気が出そうなピザです!
今回はいつも焼いている水分が牛乳のみのプルマンブレッドのパン生地を多めに捏ねて、一部一晩冷蔵庫(温度が高い野菜室はNG)に入れておいたものを利用しました。
市販のピザ生地でもおいしく焼けるので気軽に挑戦してくださいね^^

サラダピザのレシピ

1.ピザ生地を伸ばしてピザ網に乗せる
2.とろけるチーズをのせ焼成…オーブンに鉄板を入れて最高温度で予熱。最高温度で焼く。自宅のオーブンで調整しましょう!オーブントースターでもいけるかな。

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3.ピザカッターor包丁で放射状にカットする
4.好みのサラダと生ハムを乗せてシーザードレッシングと好みで粉チーズを乗せる

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重要なのはピザ生地を焼いたらトッピング乗せる前にカットすること。少しは食べやすくなります(笑)

今回はゆで卵をチーズリテーナーで細かくしてトッピングしました。ピザ生地が国産強力粉を使用しているので、もっちり美味しい日本人好みの味!娘が美味しいねって大喜びでした^ ^


↓ ピザをおいしく焼くコツはピザ網です!ファミレスでも使っていましたよ^^


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ピザ網にこだわらずに作ってみてくださいね♪


*****

昨日、仕事後、昼寝をしてからお片付けや家事をこなして体も心もすっきりしました。ブログのお世話はお休みしました。

というわけで、ボッティチェリ展にやっぱり行ってこようと思います。

私「今回行かないとボッティチェリ観れないよね」

夫「今世紀中はこないだろうから、観れないんじゃないか?」

私「・・・」

さすがの私も来世紀まで生きている可能性はほぼ皆無だと思うので行くことを決めました^^

 
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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。   先日、20歳の誕生日を迎えた娘のお祝いをしました! お誕生日メニューはパターンを作っておくと楽 ここ数年メインは同じメニューです。 春色混ぜご飯 手羽先オーブン焼き(栗原はるみさんレ ... 続きを読む

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

先日、20歳の誕生日を迎えた娘のお祝いをしました!

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お誕生日メニューはパターンを作っておくと楽

ここ数年メインは同じメニューです。

  • 春色混ぜご飯
  • 手羽先オーブン焼き(栗原はるみさんレシピ)
  • キャベツとカニカマのサラダ

お誕生日メニューのパターンを決めておくと、メニュー作りで悩む時間を短縮できて楽です。
お料理得意ではないので気持ち的に心強いです!

ちなみに春色混ぜご飯は数年前に雑誌に載っていたレシピで、タレントママさんが作っていた記憶が。いつもの食材を豪華に、彩りいいのが嬉しい!

実際の味は、格別ではないけれどま~ま~満足的レベルです^^



春色混ぜご飯のレシピ 

酢飯に、そぼろ・いり卵・なると・三つ葉・きゅうりを混ぜるだけです!!

ちなみに、うちの酢飯は甘め。

そぼろは、米2.5合に対して、豚ひき肉300g、生姜みじん切り1かけ、醤油大さじ3、砂糖大さじ2。
いり卵(卵2個)、なると、三つ葉1/2袋’、きゅうり、お好みで調整しましょう!
そぼろと生姜がいい仕事してくれます!


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おいしくいただきました♪

 

***** 


今朝は朝から我が家のわんこを丸洗いしました。
11キロのシェルティーと仲良くお風呂で格闘しました。
月1の恒例行事です~!


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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。   いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんいます^^   土曜の朝食の紹介です。 ハム&チーズのバケットサンドです。バケットは前日に焼 ... 続きを読む

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんいます^^

 

土曜の朝食の紹介です。

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ハム&チーズのバケットサンドです。バケットは前日に焼いておきました^^

栄養満点!ハム&チーズのバケットサンドのレシピ

  1. バケットは横半分に切り込みを入れる。(全部はカットしない)
  2. バターorマヨネーズを塗る。(マスタード混ぜるのが好き!)
  3. レタスorグリーンリーフ等を挟む+マヨネーズ(しっかりと水気を切ること!)
  4. ハムとチーズを挟む。(チーズは今回はチェダーチーズ)

バケットは噛みごたえあるので、トマトなど汁気が多いものは食べにくいかも。朝から しっかりと咀嚼して目が覚めました^^

 


 

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バケットサンドとヨーグルト+ハチミツと紅茶。
ヨーグルトはいただきものでディーン&デルーカ、紅茶はネパールのもの。
朝から栄養満点!

 

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実は休日はのんびりしちゃって軽く済ませたりすることも多かったのですが、最近は朝から食べる気満々でわくわくしています^^ 
そして、おやつは何しようか~とか、紅茶は何飲もうかな~と1日何度も考えて食べて飲んで過ごしているような気も(笑)

良い子はマネしないでね!


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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。  毎日の記事、ネタ切れになる前に簡単料理系にも進出したいと思います^^   私の数少ない子供たちからリクエストされる料理とは・・・ 和風胡麻ドレッシングです♪ あ・・・料理じゃなかった。 ... 続きを読む

時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

毎日の記事、ネタ切れになる前に簡単料理系にも進出したいと思います^^

 

私の数少ない子供たちからリクエストされる料理とは・・・

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和風胡麻ドレッシングです♪ あ・・・料理じゃなかった。。。

子供が小さい頃、ある市販のドレッシングが美味しくて、ある時作れるんじゃないか?と思って、ラベルの原材料名からテキトーに抽出して調合してみたもの。

野菜がそんなに好きではない娘が「お母さんのドレッシングがあるなら食べる!」と言ってくれます^^

私は、そこまでとは思ってなくて普通だと思うのですが、中には好みの人がいるかもしれないので全国的に大公開~!!(大げさ)

野菜が好きになる和風胡麻ドレッシングのレシピ

  • サラダ油1カップ
  • 醤油 1/3カップ
  • 砂糖 大さじ1(私は本和香糖を使用)
  • レモン汁 大さじ1・・・本物があるときはレモンをなければレモン汁で
  • 塩 適量・・・私はゲランドの塩
  • 黒コショー 適量
  • すりごま 大さじ2

いつも目分量でテキトーに調合しています。
ある時、その様子を見ていた夫が「テキトーすぎるだろう!」大阪人かと思うような突込みをしてきました(笑)

一応、今回はレシピらしきものをと思って、アバウトにレシピ起こしましたが、サラダ油が多かろうと少なかろうと。醤油が多すぎても、黒コショー入れ忘れたとしても大丈夫です!ただ1つ忘れてはいけないものはすりごまです。


私のドレッシング入れは15年以上前にフェリシモで購入のiwakiのもの。(廃盤)

↓ 現在のiwakiのドレッシングボトルはスタイリッシュで使いやすそう!欲しい!


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定番の野菜にかけてもいいのですが、野菜にかけて軽くもむと子供の笑顔が100倍輝きだします^^

笑顔が嬉しい、まぜるサラダ

好みの野菜で作りましょう!

今回は、レタス・水菜・菜花(軽くゆでる)・キャベツ・きゅうり・玉ねぎ(スライサーで薄切りの後、水にさらす)をカットして水切り。
お好みの野菜にドレッシングを入れて手で軽くもむだけ。

手でもむのがポイントです!野菜のカサも減り、たくさん野菜を食べられます^^

レンコンを軽く茹でてから入れても歯ごたえいいし、春野菜や紫玉ねぎ・パプリカスライスを入れてもいいです。

1度、遠方から遊びに来た義母にお出ししたところ、感激してくれました。

 

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昨夜の夫との2人夕食。実際は待ちきれなくて先に食べました^^

奥には前日の残りもひそかに登場!もしかして、食事もシンプルです・・・質素ともいう。
毎日美味しいものを食べられることに感謝です^^


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