ゆとりあるシンプルな暮らし

夫と子供2人、犬ネコと暮らす、紅茶好きなシンプリスト。 小さな建売住宅で、心地よい“シンプルな暮らし”を追求しています♪ ただ今、人生の棚卸中!

タグ:食

災害時にも役立っておいしいと聞いたことがあるポリ袋で湯煎する料理を習ってきました♪ラク家事に、ポリCOOKHappy Livingの奈緒さんが、ポリCOOKの認定講師とのこと。ちょうど1周年記念講座があるというので参加してきました。 ポリCOOK公式HPポリCOOK講座に行って ... 続きを読む
災害時にも役立っておいしいと聞いたことがある
ポリ袋で湯煎する料理を習ってきました♪

ラク家事に、ポリCOOK

Happy Livingの奈緒さんが、ポリCOOKの認定講師とのこと。
ちょうど1周年記念講座があるというので参加してきました。
 ポリCOOK公式HP

ポリCOOK講座に行ってきました

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クックパッドでも人気のある、ポリ袋で湯煎する料理を作って食べてきました♪
・基本のごはん
・優しいお味の鮭のバター醤油
・ツナトマトスープパスタ
・温野菜(かぼちゃ)
・しっとりパン

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モダンな会場で、いくつかのグループに分かれて習ってきました♪

持たない暮らし~ミニマム生活の小豆ちゃん
まめ’s HOMEのまめ嫁さん
一緒のテーブルで心強かった♡

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ポリCOOKとは、ポリ袋に材料を入れて湯煎するだけの簡単調理!
*ポリ袋は、耐熱温度110度の高密度ポリエチレン推奨です*


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鮭は20分湯煎したら出来上がり!

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もちろんご飯も!
もちもち感が強く感じるような気がします^^

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スープトマトパスタとしっとりパン。
それも漬物も。(漬物は湯煎していません)

どれも、想像以上においしく簡単!

実際に家で作ってみました

忘れないうちに復習してみることに♪←珍しくエライ!
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講座でいただいたポリ袋とトマトジュース。
それに、自宅で用意したパスタとツナ。
コンソメなくてガラスープで代用(汗)

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まずは、ツナスープトマトパスタから。
ポリ袋に材料を入れて、水の中で真空を目指して空気を抜く。
そして、20分茹でたら完成!

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2倍量で作って1人ランチを楽しみました♡
*ツナは半分量です*
*粉チーズの代わりにハーブミックスをトッピング*
*ガラスープでもできました(少し味が濃くなりました)*
おいしすぎました♡

 洗い物なし『ツナトマトスープパスタ」|クックパッド


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夕食にはこちら!
鮭のバター醤油も作ってみました♪
*丼にはしませんでした*
*シンプルな味付けでこのおいしさ*

 ポリ袋で湯煎『シャケのバター醤油丼』|クックパッド

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せっかくなのでご飯も!
ちょっと水分量が足りなかったようです。リベンジしよう📝




ラク家事におすすめ*ポリCOOK

ポリ袋はゴミになってしまうけれど、湯煎するだけ。
特に災害時には、貴重な水の環境下でも安心。ポリ袋自体が器になるんです!
作りなれていれば、いざというときにできるはず。

自宅で作ってみて思ったこと。
家族分を数種類作るには、大鍋で湯煎するほうがよさそう。
普段の毎日の、ひとりランチやお夜食などに重宝しそう!

・簡単!
・おいしい!
・ラク家事!

定期的に普段の食事に取り入れつつ、
個人的には、ひとりランチのメニューを増やしたいと考えています^^

↓ このスープをアレンジしてみます♪




講座の後に、
同じ講座に参加していたCOSTCO生活のLiliちゃん
RinのシンプルライフのRinさんも加わりお茶を♪

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お茶のつもりが、ランチを(笑)
ついおいしそうだったので、たくさん自分で盛り付けていただきました。
(しかも鮭…笑)

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ただ今、無印良品週間!体が温まる粉末の飲み物シリーズを大人買いしてきました♪【無印良品】好みの濃さで味わう飲料*全7種類飲み比べ無印良品の好みの濃さで味わうシリーズはフルーツ系2種。ココア1種。ラテ2種。チャイ2種。全7種類!飲んでみよう!オレンジレモネ ... 続きを読む
ただ今、無印良品週間!
体が温まる粉末の飲み物シリーズを大人買いしてきました♪


【無印良品】好みの濃さで味わう飲料*全7種類飲み比べ

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無印良品の好みの濃さで味わうシリーズは
フルーツ系2種。ココア1種。ラテ2種。チャイ2種。
全7種類!飲んでみよう!


オレンジレモネード

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▷無印良品公式HPはこちらから
1番爽やかな味はコレ!

国産温州みかん、オレンジ、レモン果汁をはちみつに合わせました。程よい甘さと甘酸っぱい風味が特長です。

オレンジだけではなく、国産温州みかんが入っているんです。
レモンも入っているせいか、思ったより少なめで酸味と甘さを満喫できる仕上がりになっています。
おいしい♡


柚子はちみつ

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甘ったるいのかな、と思ったらこれが爽やかで飲みやすい。
フルーツ系はどちらもおすすめのおいしさ◎

国産柚子果皮とレモン果汁をまろやかな甘さのはちみつに合わせました。甘みと酸味が調和した味わいです。


ジンジャーココア

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このココアの粉末にお湯を注いだ瞬間、ジンジャーの香りを強く感じました。
生姜ではなくて、ジンジャーのパウダーという感じのです。
ココアがメインではなくてジンジャー?というドリンクに仕上がってる!
私好みのドリンク見つけました♡

国産生姜とココアにミルクを合わせて仕あげました。ジンジャーのスパイス感と程よい甘さが特長です。


ほうじ茶ラテ

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はじめの香りがちょっと苦手でしたが、冷めて飲んでみるとほうじ茶の優しい味とミルクとの相性もよくて飲みやすい。
ラテ好きには外せないドリンクだと思います♪

国産ほうじ茶にミルクを合わせて仕あげました。香ばしさとやさしい甘さが特長です。


宇治抹茶ラテ

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お湯を注いだ瞬間の抹茶の粉の香りがとても印象的だったドリンク。
抹茶ラテ好き(娘)にはたまらないおいしさなはず~♪

歴史ある京都の茶舗で合組(ごうぐみ)された抹茶を使いました。抹茶の風味を生かして、まろやかな味わいのラテに仕あげました。



ルイボスジンジャーチャイ

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ルイボスの味を生かしたジンジャー入りのチャイ。
ルイボス苦手気味な私には香りも味もちょっと。。。
好きな人にお勧めです!!

インドのチャイをお手本に、ルイボスで仕立てました。コクのある風味とさっぱりした後口が特長です。


マサラチャイ

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カルダモンの香りと味が出すぎず少なすぎず絶妙。
もしかするとチャイが苦手な人も飲みやすいのではと思うほど。
体を温めたいときや、カレーに合わせるのも◎

紅茶とスパイスにミルクを合わせて仕あげました。シナモン、カルダモンと数種スパイスの香りを生かした本格的な味わいです。


好みの濃さを味わうシリーズのおすすめポイント

冬になると娘用に必ず買う粉の飲み物。
少しずつ買ってもあっという間になくなるので、無印良品で全種類買ってレビューしてみました。(個人的感想です)

おすすめポイントは・・・

  • 自分の好みの濃さに調整できる

  • 飲みたい分だけ作ることができる(人数もカップの大きさ選ばず)

  • 種類が豊富

少なめでも味が整う感じがする、想像以上においしい飲み物でした。

飲んだ感想は・・・
フルーツ系とラテは高評価◎
個人的には、ココアとチャイが好き◎

これからさらに寒くなる季節。
体を温めたい時にも、お疲れの時にも、小腹がすいた時にも、嬉しい飲み物です。
学生の夜時間はココアをよく飲んでいたことを思い出しました。
子供にもノンカフェインがあるのでいいですね!

↓ こちらも体を温めます♪


これで、この冬の娘の飲み物は確保されました◎
・・・足りるのか!?

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夏の終わりから、ゆるく「1日2食」生活をはじめました。ちょっと間食が増えてしまいました。おなかがすくと、お菓子時間のことばかり考えてしまう(苦笑)そこで、食生活の見直しをしてみました♪食生活を見直したら、間食も体重も減った朝ごはんは湯豆腐にここ10日ほど、朝 ... 続きを読む
夏の終わりから、ゆるく「1日2食」生活をはじめました。
ちょっと間食が増えてしまいました。
おなかがすくと、お菓子時間のことばかり考えてしまう(苦笑)
そこで、食生活の見直しをしてみました♪



食生活を見直したら、間食も体重も減った

朝ごはんは湯豆腐に

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ここ10日ほど、朝に湯豆腐を食べています。
豆腐とお野菜を入れて温めて食べるだけ。

豆腐は、スーパーでよく見かける少量パック3個セットのもの。
1人で1パック150gの豆腐を1日1回食べることに。その後ヤクルトを飲む。

今まで朝は、トマトとヤクルトのみだったけれど、それが豆腐と野菜に変わりました。

ゆる1日2食前は、お昼ご飯に豆腐を食べていたんです。
1食減らすということは、その分食べる機会を失う食材(栄養)があるわけで。
豆腐を復活させてから気分も体調もいい感じです!(*個人的見解です*)
これだけで昼までお腹が持ちます。

間食のこと考えなくなったな~。
紅茶を飲むときにお菓子をセッティングすることもあるけれど、基本なくていいみたい。

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▷無印良品公式HPはこちらから
土鍋は2年前に買った無印良品のこなべです。今のはもうちょっとかわいいデザイン!
ポン酢を切らしていたので、鰹節と醤油でいただいています。
ポン酢にしても醤油にしても味が濃いので、スプレーは便利。

【100均】人気の「減塩」グッズの使い心地。
無印良品の小なべで作る*あったかレシピ・まとめ。


夜ご飯は早めに

そして、夜ごはんは夫の帰りに待たずに先に早めに食べることに。
帰りが遅いから、作りながら味見→試食→結構食べる→夜ご飯にはすでにおなか一杯→夜ご飯も食べる→おなかパンパン!
夜ごはん、2人分食べている疑惑(笑)
それをやめる方向に。

帰るコールが特別な時以外ないので、夫を待たないことに。
それなのに「食べちゃったの?」というんですけどね。
一応そばにいることに^^

家族の帰宅時間がバラバラ*夜ごはんはいつ食べていますか。


食生活を見直したら

朝ごはんと食事時間の見直しをした話でした。

食事の時間が空きすぎないので、1日を通して間食が減りました。
間食なくてもよさそう。
3日ほどで体重が1kg減りました。
*筋肉量も一緒に減ったのはショック。。。
やせ気味なので、筋肉付けないと!

豆腐の腹持ちがいいのも勝因。
ただ、豆腐も合わない人もいるようです。
毎日食べ続けてアレルギーを併発する方もいるようなので、週5くらいで調整してみます。
何事もバランスが大事。
これからもゆるく改善していこう♪

ご自分の体調と照らし合わせて自己責任でよろしくお願いします!

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といいながら、北海道土産のニューヨークパーフェクトチーズで紅茶時間♪
紅茶は、シーテージャパンのウダプッセラワ(デルマ茶園)で。
チーズが苦手な人も美味しくいただける繊細なお菓子でした♡

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「ぬか漬け」好きですか?私が好きではありませんでした。苦手です。それでも、体によさそう!とぬか漬けに挑戦したことがあります。どんどん漬かって酸味が出てくる。ぬかを足して量が増えていく。そして、やっぱりおいしくない。1か月も続かなかった、私のはじめての「ぬか ... 続きを読む
「ぬか漬け」好きですか?
私が好きではありませんでした。苦手です。
それでも、体によさそう!とぬか漬けに挑戦したことがあります。
どんどん漬かって酸味が出てくる。
ぬかを足して量が増えていく。
そして、やっぱりおいしくない。
1か月も続かなかった、私のはじめての「ぬか漬け」体験でした。

あれから15年以上経ちました。
「ぬか漬け」を作ってみませんか?と声を掛けられて3回目。
ちょうどぬか漬け作ってみたい!とタイミングが合い再挑戦することに!


おすすめ!私にもできた「ぬか漬け」生活

天然酵母入り味付けいりぬか「ぬか床一年生パック」

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ジップ袋に入った、ぬか漬けセットが届きました。
自宅で学ぶ!体験EC DIDYCO(ディディコ)の国産熟成ぬか床。

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お手軽インナービューティーと書いてあります♪
ここ目が釘付けです(笑)

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天然酵母入りとは事前に知っていたけれど、みかんの天然酵母とは!
しかもプレミアム♪
ちょっとなめてみたら、みかんの優しい酸味と甘さを感じることができました^^

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パウチ袋に、混合ぬかを入れて・・・

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水400mlを加えて、袋の外からよくもむこと。
・・・待てない女なので、途中から手を入れて混ぜてしまいました(汗)
天然酵母も入れてさらによく揉みました◎

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その後、野菜を入れて・・・

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付属のシールに漬けた日にちと食材をメモして袋に貼ります。
自分好みの味の参考にします。

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24時間経ちました。
はじめてのキュウリのぬか漬け♪
ちょっと漬かりが足りなかった。
私の場合、数日間は1日半くらいが漬かり具合がちょうどよかったです!


私の「ぬか漬け」挑戦記

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自然農法の緑なすを漬けました。
味見した後ではないです。少ししかなかったんです。(本当です!)
あっさりおいしい


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パンフレットを見ていたらパプリカもいいみたい。
じゃ、自然農法のピーマンを漬けてみよう♪
・・・ピーマンは、ぬか漬けにしてもピーマンくさかった(笑)

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ブロッコリーもいいみたい!
そこで、カリッコリー(カリフラワー×ブロッコリー)を下ゆでしてから漬けてみました。
ぬか漬け風味になりました♪
…キュウリの方が好きかも(笑)

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途中からきゅうりともう1種漬けるようになりました。
大根もおいしすぎた!

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1番好きなのはキャベツ。
葉の間にぬかを挟みます。(ごめんなさい適当に挟みました)

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そうこうしているうちに、野菜の水分が出てきてぬか床がゆるくなってきました。
キッチンペーパーを入れて放置プレー。
次のぬか漬けとともにペーパー取ります。
途中から味が薄くなったと感じたので塩小さじ1足しました◎

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ブログ「持たない暮らし~ミニマム生活」の小豆ちゃんがおいしいと絶賛していた茹で卵もぬか漬けしてみました♪

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半日で茹で卵のぬか漬けが出来上がりました。
坂東英二も真っ青!ゆで卵2個続けて食べそうになってしまった。
危険なおいしさ!

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1か月に近くなってきたので、パンフレットを参考に
「柔らかポーク香り焼き」をしてみよう。
豚の間にぬかを挟んでラップして半日。(5~6時間でよいそう)

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娘の「柔らかポークの香り焼き丼」出来上がり~♪
これまた、驚きのおいしさ!!!!!
*盛り付け雑ですみません。。。

豆腐も同様に楽しむことができるとか。チーズもいけそうですね!

Rinさんもディディコのぬか漬け仲間!
「ぬか漬けはじめました」|Rinのシンプルライフ

「ぬか漬け一年生パック」をレビュー

お手軽にジッパー袋でぬか漬けを体験できるディディコでぬか漬けセットでした。
ジッパー袋で冷蔵庫の中で漬けて保存できるお手軽キット。

酸味が強くならなかった。
売っているぬか漬けも好きではない私が「おいしい!」と心から感じました。
家族も「おいしいね~!」と笑顔で食卓を囲むことができました。
糠を足すこともありませんでした^^

さぼっても大丈夫!
1週間程度はかきまぜなくても大丈夫とのこと。
冷蔵庫に野菜が少なくてぬか漬けまで回らない、というときでも安心。
旅行やお出かけ、多忙の時にも心の負担はありません。

1か月使い切りタイプ!
このキットは1か月で終了するセットなので、私には気がラク。
ぬか床を何年も育てて漬けるのも憧れますが、野菜に含まれる農薬がたまってくると昔読んだ自然食品の本に書いてありました。
もちろん、「足し糠をしながら育てるぬか床」も販売されていますのでお好みでいいんだと思います。

ちょっと高い!
スーパーで買えばもっとお安いものもあるのでお値段お高い。
それでも、おいしかったのでもう少しこのセットを使ってぬか漬けを楽しんで(味を記憶して)それから違うもので研究?してもよさそう。

↓ ぬか漬けのイメージも一新♪





ぬか漬けをしてみて

ぬか漬け嫌いが好きになった話でした。
はじめて挑戦する方や、以前うまくいかなくてという方、ぬか漬け実は嫌いなのという方にもおススメです。

ある健康系の本に「とある社長さんが、お昼時には味噌汁と玄米おにぎり、そしてぬか漬け持参で出張にくる」書いてあり、ぬか漬けが気になっていたんでした。

パンフレットに記載されていた、ぬか漬けのメリットは・・・

  • 腸内環境が整いアイチエイジングに

  • ビタミンB₁がダイエットを助ける

  • 食物繊維や微量栄養素も補える

要は、「健康や美容をサポートする」んですね。←記載されていた!
売っているものより、自分で漬けた方がおいしかったので、しばらくぬか漬け生活を楽しみたいと思います♪

ちなみに、あまりに私が「おいしいね!」と連発していたら、「おいしいと思うけれど、そこまで絶賛するか!」と夫に突っ込まれたことをここに書いておきます(汗)

↓ 私は2袋セットでお得に年内楽しもうと思います♪


今日も写真多めの長い記事にお付き合いいただきありがとうございます♡

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今日2本目の記事です♪子どもに友人にお出しすると喜んでくれるアレンジティー。夏にぴったりな2層のセパレートティーの作り方です!【レシピ】セパレートティー*可愛いレシピ3つ100均・ツートンドリンクメーカー100均ワッツで見かけた、ドリンクを簡単きれいに2層にできる ... 続きを読む
今日2本目の記事です♪
子どもに友人にお出しすると喜んでくれるアレンジティー。
夏にぴったりな2層のセパレートティーの作り方です!

【レシピ】セパレートティー*可愛いレシピ3つ

100均・ツートンドリンクメーカー

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100均ワッツで見かけた、ドリンクを簡単きれいに2層にできるグッズ。
SNSでも話題のようです♪
ティーカップ型がツボ過ぎたので連れて帰ることにしました^^

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ストローがついているので、コップの高さにカットしてティーカップ型の下に差すだけ。
ティーカップのフックを、コップのフチに掛けて使うと安定します。

セパレートティーは、「上の層を軽く、下の層を重く」した比重差を生かしたドリンクです。
・糖度が高いと重くなる
・糖度差が大きいほどきれいな層に分かれます


【セパレートティーの紅茶の作り方】
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氷で薄まるので、倍の濃さで紅茶を作ります。
ティーバッグなら350CCに対して2袋ほど。お好みで。
*もちろん、ペットボトルでも茶葉でもOK




オレンジのセパレートティー

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セパレートティーといえば、基本のオレンジ!
アイスティーと氷をコップに入れます。

ティーカップの注口から、
オレンジジュース+ガムシロを混ぜたものを注ぐと・・・


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2層になりました♡



カルピスで、セパレートティー

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紅茶と氷をコップに入れて
カルピス巨峰味を注ぎます♪


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きれいな2層になりました♡

カルピスは希釈タイプなので、このまま原液で大丈夫。(比重が重い)
そして、おいしい♡

↓ 以前、カルピスレモンでセパレートティーを作りました♪




チョコミント×セパレートティー

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大人気のチョコミントDEセパレートティー、作ってみましょう♪

コップに紅茶と氷を入れて・・・

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できました♪
1.紅茶+氷
2.スーパーカップ・チョコミント味
3.もちもちショコラ・チョコミント味
4.ミントリキュール+シロップ←100均グッズから注ぐ
5.ミント←あればトッピング

↓ これがあればチョコミント味を存分に楽しめます♪
送料が高いのでお店で買えればいいのですが、うちの近所にはない。。。



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きれいな2層に♡

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もちもちがおいしい♡そして可愛い♡
これ、超おすすめセパレートティーに認定!!

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・・・フックを固定していませんでした(爆)
アイスもっと山盛りにすればよかったです。。。

【失敗編】

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板チョコをアイスにトッピングしたバージョンも作りましたが・・・
アイスの冷たさでチョコの食感がおかしいことに。。。
見た目はいいんですが、やっぱりおいしくないと!!


↓ チョコミント味のパンも作ってみました♪



100均で、簡単きれいにセパレートティー作り

このグッズを使わなくてもセパレートティーはできます。
ただ、たくさん作りたいときや色々トッピングして時間がかかる時には、下の層が氷で薄まり比重が軽くなってしまいます。
これがあればだれでもセパレートティーができますね!
本当に便利グッズ!!
*実際は、ドリンクができたら垂直に抜き取ります

今回は、リキュールを使いました。
色付きジュースもおすすめです!
最後のシロップだけ別に用意して、目の前で注ぐとさらに盛り上がりそうです^^

ご家族に友人に、自分にも実験がてら楽しんでみてはいかがでしょうか?
私は、夏に帰省してくる息子も前で披露してみたいと思います!
・・・息子こういうの好きなので、この記事をLINEに貼り付けて送信しますけど(笑)

↓ 100均グッズで簡単パンケーキはこちら♪


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作り置きを作ったりする時期、簡単にあるもので料理する時期。短い期間で、私は料理の手の加え方が変わります。(その時の気分です)ちょうど今は、簡単シンプル調理ブーム。そんな時にレビューがとてもいい、この本を知って読んでみることにしました。シンプル×料理書『レ ... 続きを読む
作り置きを作ったりする時期、簡単にあるもので料理する時期。
短い期間で、私は料理の手の加え方が変わります。(その時の気分です)

ちょうど今は、簡単シンプル調理ブーム。
そんな時にレビューがとてもいい、この本を知って読んでみることにしました。


シンプル×料理書『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』

有元葉子・著『レシピを見ないで作れるようになりましょう』

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昔から活躍している有元葉子さん。
シンプルでセンスのいい暮らしぶりが素敵な料理家です。

帯表紙にはこんなふうに書かれています。
こんな料理書が欲しかった!
家族が喜ぶごはんをサッと作る
そのために知っておきたい、勘所とコツ

レシピ本とも料理本とも違う。
そういうくくりにしたくない、料理書がしっくりくる本です。

写真があって、レシピがあって、ではなく、
そばで有元葉子さんが料理を教えてくれているような文。
鍋の温度や野菜のシャキシャキ感までリアルに想像することができる本。


この本は・・・
・野菜を炒める・野菜と炒める
・野菜を煮る
・野菜を揚げる
・サラダ・あえもの
・肉を焼く
・魚を焼く
・魚を煮る
・魚・肉を揚げる

という流れで書かれています。


今、私が毎日作っているのは、モヤシ炒めか、キャベツ炒め。
今回は、もやしのニンニク炒め。
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モヤシは、できればひげ根を取る。
水に浸して充分に吸水させる。
「強火で炒めると焦げてしまう」という声も聞きます。
そうだとしたら、それは水分が足りないからです。
炒めるのに水に浸すと、水っぽくなると思っていました。

フライパンににんにくを入れて、多めの油を注ぎます。
火をつけるのは、それからです。(中略)
弱火でにんにくを炒めて・・・
色づくころにはフライパンも充分に熱されていますからここにもやしを入れます。
冷たいもやしが入れば鍋の温度も下がるので、火を強めます。(中略)
もやしはとくに手早く短時間で仕上げたい。
もやしを鍋中に広げたら、2.3秒でサッと返し、裏も同様に焼き付けて塩をパラリ。
*だいぶ省略しています。。。

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シャキッとしたもやし炒めが私にもできました!
野菜煮ではなく、おいしい野菜炒めができるようになりました。
しかも、野菜だけでおいしい^^

↓ 毎日使うようになりました



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もっと早く知っていたら!
家族もおいしいとパクパク食べてくれます。




レシピを見ないで料理を作る、ということ

レシピを見ながら作っている料理は、本を見て知ったもの。毎度見てしまいます。
そうではないものは、見たり聞いたもの。もしくは元々アバウトなレシピ。

有元葉子さんが料理教室でいつも、話していること。
作り方の流れや勘どころが頭に入ったら、もう、レシピを見ないように、と。

この本は、有元葉子さんの料理教室に参加して、そばで見て聞いて作っているような気持ちになります。

野菜、鍋の様子。
五感をフルに使って料理をするとは、こういうことなんですね。

そんなわけで、次は「青菜のにんにく炒め」の修行に入ろうかと思っています。
まだ、ほんの少ししか作ってはいませんが、順番に。
「レシピなしで65品」を作れる頃には、料理もシンプルにおいしく楽しんでいるような気がします。

私のはじめての料理書がこの本だったなら。。。
後世に残る本だと思います。一緒に料理修行しませんか~?



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おうちごはんを作っているのは、ほとんど私です。毎日の食事作りが心の負担にならないように、私がしていることとは!私の、食事作りが楽しくなる方法5つ毎年この時期になると、北海道の母が山菜を送ってくれます。新鮮でおいしい!採るのが楽しいらしく週1~2ペースで送 ... 続きを読む
おうちごはんを作っているのは、ほとんど私です。
毎日の食事作りが心の負担にならないように、私がしていることとは!


私の、食事作りが楽しくなる方法5つ

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毎年この時期になると、北海道の母が山菜を送ってくれます。
新鮮でおいしい!

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採るのが楽しいらしく週1~2ペースで送ってくるので、作るのも食べるのも忙しい!
母の年齢を考えるといつまでも届くわけではないから、家族で贅沢に食べています^^


1番おいしいところを食べる

料理研究家の栗原はるみさんが、料理番組で「主婦は卵焼きを作ったら端っこを食べることが多いでしょう。真ん中のおいしいところを食べないと本当の味がわからないのよ。」と言っていたと友達が昔教えてくれました。

自分は端っこや余り物を食べることが普通だと思っていました。
それを知ってから、たまには大きいおいしそうなおかずを自分に取り分けます。
夫の目が釘付けになります!(笑)

「おいしい」と思う前にスカッとするのはなぜでしょうか!


自分が食べたいものを作る

いつも夫が食べたいものを優先的に作っていました。
ある時、夫に不満を感じたんだと思います。
そこで、「自分の食べたいものを作って食べる」ことにしました。
毎日、シアワセ~と思っていたら・・・。

3日ほど過ぎ、夫が「毎日揚げ物ばかりで辛い」とこぼし始めました。
そんなつもりはなかったのに!(本当です)

それからというもの、ストレス発散には自分の好きなものを作ったり食べることにしています。
(揚げ物は続けて作らないようにしています)


最近、夫が外食する夜は、夫が食べない「ローストビーフ」を食べるのがとても楽しみです♪


平日は、タッパータワー方式

平日の夜は、家族の帰宅時間がバラバラです。

そこで、私がやっている方式は・・・
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おかずをタッパに入れています。
さらに、野菜に付けるマヨネーズも容器に入れて一緒に収納してしまいます。
そのまま食卓に出す。

食べたら、フタをして重ねて冷蔵庫に。
3~4個重ねるので、名付けて「タッパータワー方式」!
自分も家族も出し入れしやすいんです^^





気分が乗らないときは、キッチンドリンカー

夕食作りには、平日はミルクティー、週末は梅酒かワインを飲みながら料理を作っています。

仕事後の体力も気力も残っていない時。
休日、私だけ料理をしているという事実に耐えられなかった頃。
今は、飲みながら、歌って、陽気なイタリア人風に料理をしています。

どうせやるなら楽しい方がいい。
最近は、飲み物を作る段階からうきうきします♪




休日は、家族一緒に食べる

料理をテーブルに運んでいくと、私が席につく前に夫が食べ始めることが多かった。
「一緒に食べたかったのに!」(本当です)

そこで、私が試したことは・・・
・ごはんを最後に持っていく→おかずを食べ始めるので×
・「ごはんできたよ」と家事参加を求める→〇
・箸を最後に持っていく→◎

なんだかんだ、実験を楽しんでいます♪


心がけ1つで変わる

私が、心穏やかに食事作りをする方法を書いてみました。
収納と一緒で、小さな不満は「こうしたらどうかな」という研究心?が解決してくれます。
そして、あまり頑張りすぎないように。

夫はたまに料理をしてくれます。
夫が作る料理は、私は覚えないし作らないようにしています。
たまに「あれ食べたいな~」とお願いして作ってもらうことができます^^

そんな夫も今は仕事が超多忙。家でゆっくり過ごしてもらうことが最優先。
そんな思いで料理を作っています。

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友達のりんさんから手作りの蕗味噌と牛すじ煮込みが届きました。
ご飯があっという間に進むおいしさ!

食事作りって本当は、おいしいものを皆に食べてもらいたいという気持ちで作るものなんだ。
料理好きなりんさんを見てそう思います。


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一緒に、小豆煮も届いたので、パンを焼いてサンドにしました♪
りんさん、ごちそうさまでした♡

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私が来客時にお出しするスープたち。「これ、おいしい!どうやって作るんですか」とよく聞かれます。申し訳ないくらい簡単で、反則技を使っているレシピたち。「家でも作ってみました。家族に好評です!」と嬉しい言葉をいただくことも。そんな、私のスープレシピ5つです! ... 続きを読む
私が来客時にお出しするスープたち。
「これ、おいしい!どうやって作るんですか」とよく聞かれます。

申し訳ないくらい簡単で、反則技を使っているレシピたち。
「家でも作ってみました。家族に好評です!」と嬉しい言葉をいただくことも。
そんな、私のスープレシピ5つです!


【レシピ】簡単!私の、ほめられスープ5つ

ピザソースDEトマトスープ

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余りがちなピザソースを使ったトマトスープです♪
スーパーのチーズ売り場の冷蔵庫にあるピザソースがおすすめ。




豆乳クラムチャウダー

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妊婦の頃に通った「母親学級(今の両親学級)」で教わったレシピをバージョンアップ!
鉄分豊富でイソフラボン入り♪
あさりは、殻付きより缶詰の方が食べやすいです^^




パスタソースDEラタトゥイユ

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夏場に食べたくなるラタトゥイユ。
夏野菜がいっぱいなのが嬉しいスープです♪

パスタソースは、お手頃なものは子供が大好きな味。ちょっといいものは大人が大満足な味に仕上がります^^




和風根菜スープ

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さっぱり和風味のスープが飲みたくて、体が温まるレシピを考えてみました。

【材料】
・生姜
(スライス)・じゃが芋・人参・レンコン・ごぼう(あく抜き)・ネギ・きのこ類・白菜・鶏ささみ・茅乃舎だし(和風だし)
*生姜は多め、ごぼうがいい仕事してくれます♪

【作り方】
1.オリーブオイルで野菜(白菜以外)を炒める
2.水と茅乃舎だし(袋から出して中身を入れる)を入れる

3.沸騰したら、日本酒少々と鶏ささみ丸ごといれる
4.火が通ったら、鶏ささみを細かく裂く(やけど注意)
5.白菜入れて火が通ったら味を整える


↓ このだしを粉末ごと入れて作っています♪



北海道風シチュー

IMG_9792
シチューの具といえば、人参・じゃが芋・玉ねぎ。
うちの母が作るシチューには、それにプラス、しいたけ・コーン・白菜が入っていました。
名付けて北海道風シチュー!(北海道出身なので)
*北海道の人が皆入れているわけではないです

今回の撮影に使ったパンは、3日連続のパン講習会「志賀塾ファイナル」でのお土産パンです。
皆が崇拝するシェフのパンを、簡単レシピスープに添えていただきました。

▷志賀勝栄シェフ|シニフィアンシニフィエ
▷栗原順平シェフ|パン工房ぐるぐる
▷平山翔シェフ|SHO PAIN ARTISAN BAKEHOUSE
▷渡邉涼太郎シェフ|パンとお菓子の専門店 涼太郎



↓ ボウルとプレートはこちらです♪



冷製スープにも、スープジャーにも

私の簡単スープ5つでした。
どのレシピのスープも、野菜を炒めた後に注ぐ水は「ひたひた」が鉄則!
野菜の出汁が濃縮されておいしくなります。

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スープは娘のお弁当として、スープジャーに入れて持たせることも。
パンにもおにぎりにもよく合います。

そして、熱いスープもいいけれど、冷蔵庫で冷やして食べるのもおいしい。
「冷製スープ」としてこれからの季節にもおすすめです!

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最近、わりと食材のまとめ買いをされている方が多いようです。私は、3日分のまとめ買い派。それでも、最近は頭を抱えがち。無駄にスーパーをうろうろしてしまいます。いっそのこと、まとめ買いをやめよう!やってみたら冷蔵庫の管理も、メニューの決定も楽々。買い物から作り ... 続きを読む
最近、わりと食材のまとめ買いをされている方が多いようです。
私は、3日分のまとめ買い派。
それでも、最近は頭を抱えがち。
無駄にスーパーをうろうろしてしまいます。

いっそのこと、まとめ買いをやめよう!
やってみたら冷蔵庫の管理も、メニューの決定も楽々。
買い物から作り置きまでの流れを記事にしてみました♪

まとめ買いはしない*食材の買い出しから作り置きまで

ブロ友の小豆ちゃんが、ご主人の朝食のために作り置きおかずを始めました。
スーパーの買い出しから作り置きおかず完成までの過程がうきうき楽しくて、私のツボの記事!
↓↓ 


うちには、食いしん坊のわんこがいるのでできませんが(笑)
平日昼食を抜いている夫のために、朝ご飯の充実を兼ねて作り置きおかずを作ることにしました。

今までの食材買い出し

昔は、生協と宅配野菜などを利用していたときもあります。
肉をまとめ買いして冷凍保存をしていたことも。
献立を考えてから買い出しに出かけていたことも。

どれもちょっと私には面倒。
冷凍保存する手間が嫌。献立を考える時間を取るのも✖。
だいたい、家族の予定や体調によって、予定通りにいかないことが苦痛でした。

そこで、3日単位で買い物して行くことに落ち着きました。
スーパーで食材を見て選ぶというのも楽しみなんです!

2日分買い出し法

冷蔵庫の残りを頭に入れて、今日と明日の分の足りない分を買い足します。

魚を見てから肉コーナーへ、2日分のメインを選ぶ
旬の野菜を選ぶ
野菜から副菜メニューを考えて買い足す
卵、納豆、豆腐を買い足す


買い物から作り置きまで


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まずは、冷蔵庫の野菜室の掃除から。
買い出し後にすることもあるけれど、買い出し前に掃除をしてもう1品作っておくこともあります。



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スーパーの買い出しから帰宅したら、使う食材を出します。
他は冷蔵庫へ。

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私はキッチンドリンカー。
平日なのでミルクティーを飲みながら作ります♪
作ったおかずは、キッチン出窓へ並べていきます!
プラスチックごみは最後にまとめます。

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今日のメインは、ぶり大根。
煮ている間に、洗い物を済ませます。


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今回は、冷蔵庫に食材がまだ余っていたので、こちらも作りました。
左上から時計回りで・・・

・味付きゆで卵(夫の朝食用)
・れんこんとシソの胡麻マヨサラダ
・ほうれん草のお浸し
・スモークサーモンマリネ

他に・・・
・味噌汁の具(大根の葉・油揚げ+後で豆腐)
・油揚げはカットして冷凍

さらに、いただきもののハムやキムチ、塩辛などなどたくさんあるので充分です。

これがうちの2日分!(予定)
メインは、基本、その時に焼くだけ!(次の日のお肉はまだ冷蔵庫)
大丈夫!足りなくなったらあるものでまた作ります。

IMG_7341
冷蔵庫の特等席に、塩辛もタッパの移してスタンバイ!
これでまた我が家の平和が保たれました。。。
夫、なめたけも買っていたとはー!!



2日分買い出しのコツ

メインは2つ(2日分)
作り置きおかずはタッパ3~4個分→サボっても良し!
卵は多めにストック(3日目に買い出しサボりたくなった時用)

まとめ買い→2日分買い出しにしたメリット

スーパーの食材を見てから、食べたいものを選んでいく。
2日分ならあっという間に献立を決められます。

・新鮮なものをお得なお値段で手に入れることができる
・家族の急な予定にも問題なく(笑顔で)対応
・朝ご飯も充実

もしも作り置きが余りそうだったら、娘の弁当に多めに入れたり、私の1人お昼ご飯にして食べ切ります。

2日分と見せかけて、3日ほど食材が持つことも多々あります。
お肉の量が多い時は使い切らずに残し、後日サブメインにします

2日分ずつ買い足す私の食材の買い出し方法でした。
計画通りにまとめ買いできない人の参考になれば嬉しいです!
スーパーの買い出しが楽しみになるかもしれませんよ^^



*****

ただ今、息子が帰省中!
息子が帰省前の家族LINEを再現♪
(途中、あれこれ入っているので吹き出しでお送りします!)

息子:お土産のリクエストは?

娘:おいしいものー♪

夫:お土産は、ママはベリー系、**(娘)はじゃが系、パパは海産系だろう。

私:さすが♡ルタオのチョコレートも食べたい!チーズケーキは実は苦手。


そして、息子のお土産はこれだー!!

IMG_7342
まさかのルタオがない!
娘、慌てて息子をフォロー。
ベリー系も実はワインも欲しかった私でした。。。

ロイズも大好きだと見抜いたとはさすが息子!ありがとう♡

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