↓　 年末に作ったおせちの作り置きの話です

yutori-simple.hatenablog.com

 

足りなくても買い足さない＊密封容器と作り置き

昨日の作り置きおかず2種

昨日の作り置き。

• きんぴらごぼう：私は七味唐辛子を使う派。今回はご贈答の蕎麦に添付されていた「ゆず七味唐辛子」を使用（使い切ることに情熱をかける女なので！）
• たたきごぼう：味噌＋豆板醤味（醤油やみりんも使用）：下の本のレシピです！

私、天才かと思うくらい美味しく出来上がりました。年末にいただいた美味しいごぼうの量が半端ないので、しばらくまだまだ、ごぼう祭り開催中！

↓　こちらの本の１を愛用しています（ボロボロになるくらい）販売してないのかな。

私の場合、1だけで充分だったので２は手放しました。。。

息子が作ったごぼう料理  

もう北海道に戻っていった息子が、夕食を作るねってにこにこ作ってくれた１品。

ごぼうの出汁が美味しい『ほうとう』を作ってくれました。夫と美味しい！と感激しました。

夫「これ、＊＊（息子の名）が作ったの？」

私「うん！すごいっしょ」（北海道弁を使ってみる）

 

そして、たたきごぼうも作ってくれました。

お酢の味がしました。スマホで検索して作ってくれましたよ。
大学がお休みの時には農家へ行ってお手伝いをして、新鮮な野菜をたくさんいただくようです。お料理を愉しんでいるみたい。

 

おせち後の私の作り置きおかず 

さかのぼって・・・おせちがなくなった頃に、少しずつ残っている野菜で作り置きおかずを作りました。

• 自然農法の赤カブのマリネ：切り方２種（要はテキトーということで）
• レンコンのオイスター炒め（前述のレシピ本より）：レンコンをおせちのお煮しめに入れ忘れました・・・驚愕の事実！

 

こんなふうに、いくつかのおかずを並べて食べました。

＊お皿は、子供たちが高校生の頃、家族旅行の伊香保温泉のガラス体験で作ったもの。

 

年末の冷蔵庫の風景 

年末の冷蔵庫の風景です。味噌が３種類、順番に使っています！

画像の１番上（実際は２段目）がおせちコーナーです。

２０年ものの密閉容器にいれて、入らないものはいただきもののジッパー袋に入れてバッドに並べました。（手作りした伊達巻が見えてます）

＊下から２段目の紙袋に包まれているのは、夫の大好きな蕎麦です。

足りなくても買い足さない＊密閉容器とジッパーで乗り切る 

こんな風に入れていました。

密閉容器が足りなくなるのは、１年に１度、年末年始だけです。

３段のお重に、お煮しめを入れて、豚の角煮も入れて、ラップして、お蕎麦を食べたら空いたスペースに入れました。

 

食洗器下の引き出しの右下部分に置いてあった密閉容器も総動員。中身はビニール袋に取り急ぎ収納します。

２０年前に購入した、その頃には目新しい中身が見える透明容器。しっかりした作り＋良いお値段をセットで購入しました。

セットで購入したから、もう充分の量です。買い足しません。実家から叔母から１００均のタッパで食材が送られてきても食べ切ったら速攻それは処分。（初めの頃は帰省時に渡していました）

 

↓　なごみさんの密閉容器の記事です。容量を知っておくというのはやはり大事ですね！改めて容量を確認したところ、自分の記憶とはずいぶん違ってることに驚きました

▶最近気になる容器の話 百均タッパーと無印良品バルブ付き密封容器 - ゆるりまあるく

 

うちの作り置き密閉容器

普段使いの密封容器は、小４個・中２個・大２個です。自作のレモン塩を保存しているものもあります

なごみさんも言われていましたが、その容量を把握すると作業がスムーズに進むこともあります。

うちのは小さい容器から、３５０ｍｌ・６００ｍｌ・９００ｍｌ。自分が把握していた数値とは違っていました。。。

あとは、粉ものや乾物を入れている大きなものもあります。保存容器だけではなくて、おかずも入れられるものだと自由に使い道を変えられて、むやみに増やすことはなさそうです。

おわりに

今年も密閉容器を買い足さずに済みました。

重ねられないという不満もありますが、これだけあれば十分でしょう。

うちの場合、かなり気に入ってセットで購入。量もしっかりあるので買い足せないという状況が生まれています。新製品に心動かされる事も多いのですが、『私はすでに十分持っている』そう思える状況がそこに存在するからですね！

作り置きおかずですが、フル勤務でないので、週はじめに、次の余裕がある日に２．３日分をまとめ買いして数種類を作る、下ごしらえというゆるい感じでいこうと思っています。

夫が冷蔵庫におかずがあるさまを覗いて、心なしか笑顔だったような。スカスカだと寂しいようなのでマイペースで続けてみよう！

 

＊＊＊＊＊ 

丸い型で焼いたブラウニーとルピシアのダージリンで紅茶時間♪

ブラウニーってやっぱり四角くないと、ただのチョコレートケーキになってしまいますね。。。

それでも、ダージリンによく合いました＾＾ 

 

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