鉄分不足対策に＊鉄フライパンを買いました

今あるテフロン加工のフライパンを処分するタイミングで、鉄フライパンを購入する予定でした。

しかし、出先でフライパンを忘れたため、近くのモールで購入しようとしたら、テフロン加工のフライパンが５０００円ほどのものがずらり～！今使っているのはカインズホームで４９０円なのに！

そのお金を出すなら鉄フライパンを購入しようと思いました。
すぐ使えるようにお手入れが簡単であるものを店員さんに聞いて決めました。

●鉄フライパン＊リバーライト フライパン 24cm 極ROOTSを購入

こちらの鉄フライパンにしました。

サイズは２４ｃｍとのこと。
普段は２６ｃｍを愛用していましたが、この２つのサイズを比べると、底の平らの部分は同じ大きさでした。フチ（立ち上がり？）の部分の差だけのようです。
うちの無水鍋のフライパン大のフタはこちらの２４ｃｍで合うと確信して購入しました。（ぴったり合いました）

鉄フライパン＊私の購入条件

• できるだけ軽いこと
• 手入れが簡単であること
• うちの無水鍋のフライパンのフタと兼用できるサイズであること

鉄フライパン＊リバーライト フライパン 極ROOTSの良い点

• 軽量：８３０ｇ
• 使い前の手入れが簡単：通常の鉄フライパンで行う「空焼き」は必要なし。油ならしと油返しは必要。
• 使い終わった後のお手入れも簡単：熱いうちにタワシでゴシゴシ水洗いして、そのまま使用していたガス台に置いておけば自然乾燥完了。
• 取っ手が木製：素手で持ってもやけど知らず。（替えも販売していました）
• 鉄分を摂取できる

↓　柄付きミニたわしでゴシゴシしています。

●鉄フライパン＊リバーライト フライパン 極ROOTSの悪い点

• 使用時には多めに油を入れなじませて使う（油の摂取が多くなる）
• 酸に弱いのでお酢を使う料理はお勧めできない

今のところ、一般的な悪い点はこの２点です。
うちはオリーブ油を多用すること。
お酢料理（滅多にしないけれど）はテフロン加工フライパンを使用するので大丈夫です。

＊追記：このフライパンの説明書を読んだところ、次のように書いてありました。鉄分をいっぱい消費したいと思ったら、トマトソースなどの酸味ある料理を果敢に挑戦してみるといいかもしれませんね！他の鉄フライパンはそれぞれの説明書を参照してください。。。

トマトソースや果物をジャムにするなど、酸味を多く含んだ食材を長時間煮込むなどの特殊な使い方をした場合には、フライパンの表面が白っぽい色になる場合があります。出来上がった料理には鉄分が多く含まれます。体への害は全くありませんのでご安心ください。このような場合にも、熱処理による「窒素鉄」には殆ど影響はありません。（少々飛ばして）フライパンの色が変色した場合でも、そのままご使用ください。油おｗ使って調理することによって、内面が徐々に元の状態に戻ってゆきます。 

●鉄フライパン＊実際調理した感想

• 薄手なので火の回りも早い
• 食材がくっついてもフライ返しなどで気軽にゴシゴシできるので良い。
• 今は３人家族なのでちょうど良いけれど、食べ盛りの４人家族だとサイズが小さいので２６ｃｍの方が良さそう
• 普段、炒めものをしているつもりが炒め煮になってしまうことが多々あるのですが、火の周りが早いので想像以上に炒め煮になってしまう（汗）：慣れよう！

毎朝の目玉焼きがカリッとした焦げの焼き加減が絶妙で嬉しいです。

●おわりに

鉄フライパンを無計画に購入しました。

実際は購入前に、ネットで色々調べていたので、欲しい鉄フライパンの中で１番気になっていました。

全く料理をしない、お片付け面倒だから水につけておこうという人には向かないでしょうが、思ったような難しいこともなく使用しています。

ちなみに、鉄分不足なら鉄瓶がいいんじゃないかという話もあるでしょうが、紅茶が好きなので、紅茶の色が変わるのは困ります。それから紅茶は飲まない方がいいんじゃないかという話もスルーでお願いします（笑）

良いお買い物をしました。今日はどの料理で鉄分補給しようかなと思うと、料理が楽しいです！

 

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小腹がすいた夕方にディンブラの茶葉でミルクティー♪
スカイツリー限定の東京ばな菜のショコラブラウニーを添えて。

帰省先で喜んでもらえたお菓子です！

 

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