紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。

 

今日は、Afternoon Teaの定番メニュー・サラダサンドを、私流にアレンジしたレシピです。

娘が大好きなので、作ってと言われてかれこれ10年以上。
娘の目がキラキラ輝いて大喜びしてくれました^^

↓ 前回のジェノバソースとパスタの記事です



ワンプレートで大満足!Afternoon Tea風サラダサンド*レシピ  

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子供が小さい頃から、夏休みになると必ずAfternoon Teaでランチをしにいきました。
息子も娘もわくわくして楽しみにしていました^^

『ちょっと頑張れば手が届きそうなおしゃれな暮らし』ができそうな雑貨屋に隣接するカフェ。初めて入った時から早19年経ちました。私の憧れのテイストです→Afternoon Teaサイト


そこに行くと、必ず娘が注文するのが、サラダサンドです。
サラダの中にパンが入っているメニュー。
ちょっと量が少なめだから、入り口で販売しているパンを別に添えて(購入して)食べていました。

 

Afternoon Tea風サラダサンド*レシピ

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1.お皿にサラダを乗せる
今回は、レタス・サラダリーフミックス・じゃがいも(ボイル)・しめじ(蒸した)
*シメジはお店と同じマッシュルームでも


2.ドレッシングをかける (市販のドレッシング:マヨネーズ=1:1)
今回は、和風ごまドレッシングを醤油少なめ、レモン多めのを作って使用。
*コールスロードレッシングなどお好みのクリーミードレッシングをセレクトしてもOKです


↓ 私の和風胡麻ドレッシングレシピです



 

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3.ハード系のパンをスライスして、オリーブオイルを塗ってトーストして乗せます。
*今回は、ドライフルーツ入りの手づくりパン

 

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4.サラダを乗せます

 

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5.サラダの上にはドレッシングを。ホワイトハムミニトマトをトッピングします。

*ホワイトハムの代わりに、鶏肉や生ハムでも!

 

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6.ゆで卵を裏ごししたものをトッピングします。
*私はチーズリテーナー利用*省いても大丈夫です

 

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できあがり~!!


ここで反省点があります。
ちょっと量が多すぎました。Afternoon Teaの2~3倍量あります。。。


Afternoon Tea風といいながら、サラダにパンを合わしたところまでは一緒ですが、具材は全然私流です。
お好みのサラダとドレッシングでぜひ楽しんでみてください!

 

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カレンズ酵母のドライフルーツとくるみのパンです。

ドライフルーツは、レーズン・カレンズ・クランベリー・あんずとオレンジピール入り。
期限間近の食材の整理を少しずつしています。

 

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私も娘も大満足でした。

息子が帰省してきたら(冬かな)作りたいと思います^^

*プレートはアテニア化粧品×Afternoon Teaのもの♪

 

***** 

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早朝のガッチャンのセクシーショット!(オスです)

ワンコが走り回った後なのでカーペットがめくれています。。。 

 

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