プロの包丁研ぎ器できれいになりました。

持ち手や刃の部分はオールステンレスなので、見た目は元々きれいでしたが…

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包丁をプロに研いでもらった話でした。

以前は、包丁用の研ぎ石もシャープナーも持っていました。

シャープナーの汚れが気になるし、刃がこぼれる原因になるともいいます。
ずいぶん使ったので処分しました。
やっぱりプロにやってもらうと、包丁が新品のような切れ味に。それに安心感もある。

私の祖母は、包丁の切れ味が少し落ちたら、お皿の裏の出っぱった「糸底」で簡易的にささっと包丁を研いでいました。

私もそんな風に切れ味を確かめながら普段のお手入れをしつつ、定期的にプロに包丁を研いでもらおうと思います！

 

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