私のパン教室でも教えていた
シュトーレンレシピを紹介♪

＊作り方を動画４本撮ったので、リライトしました＊

【レシピ】私の「シュトーレン」アレンジまとめ

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シュトーレンとは

クリスマスまで少しずつ食べる風習がある、ドイツの焼き菓子。
シュトーレンはドイツ語の発音とは違うとのこと。
イエス・キリストのゆりかごを模していると私は習った記憶があるけれど
最後に砂糖をまぶした様がキリストを産着で包んで見える、とも書かれています。
＊諸説詳細はWikipediaを参照＊

ラムレーズンを入れるのが定番だと思うのですが
実はちょっと苦手だったので
自分好みの爽やかなシュトーレンレシピを作りました♪

シュトーレン苦手だった人が
「今まで食べた中で１番おいしい」と言ってくれるのですが
それはもはやシュトーレンとは呼べない味に仕上がっているからですね＾＾；

シュトーレンの作り方

作り方は簡単！


＊画像の食材は抹茶シュトーレンレシピです＊

【下準備】
✔ドライフルーツ洋酒（日本酒）漬けは３日以上漬け込む（お好みで）
✔生のナッツはローストしておく

１．前日に中種を作る（ひとかたまりになればOK→冷蔵庫一晩）
２．砂糖と室温に戻したバターをよくまぜて
３．粉類に１と２を入れて混ぜる


ドライフルーツ洋酒漬けとナッツとその他を入れて混ぜて


１．２分割にする
２．ハンバーグの形にしてからめん棒で伸ばす
３．２つ折り：下の方が長め（いかりや長介風）
４．成型出来上がり

５．オーブン180度25分（温度はオーブンの個性に合わせる）
６．焼成後、溶かしバターを塗って粉砂糖をまぶす

＊バターと砂糖は控えめなので日持ちは短めです

抹茶シュトーレン

正月～初夏まで楽しめるアレンジの抹茶シュトーレン♪









▼手が痛いので器械捏ねで作る方法に挑戦！

ショコラシュトーレン

ココア味とチョコとベリーの組み合わせのシュトーレン♪
ココアとチョコの選び方次第で子供から大人まで楽しめます＾＾

シトロンシュトーレン（レモン系）

１番最初に作ったレシピがこちら♪
爽やかなレモン風味が好きなんです＾＾

▼丁寧に作り方を書いたので参考にどうぞ♪（サブブログに飛びます）



▼動画にしました♪

しあわせのベリーナッツシュトーレン

楽天のベリーとナッツの商品を使って
もっと気楽に作れるレシピも考えました♪

▼詳細はこちら♪

ローズとラベンダーのシュトーレン

▼こちらに書きました！



▼YouTubeにアップしました♪




▼食材はいつも富澤商店を利用しています♪

爽やかシュトーレンをお楽しみください♪

爽やか風！私のシュトーレンレシピまとめでした♪

今年はリアルに会った方に
手渡しでプレゼントしました。
とある日はプチシュトーレン作り40個に挑戦＾＾

シュトーレンは日持ちするので前もって作って置けるのと
日が経つにつれ美味しくなるのでプレゼントに最適★

とても喜んでもらえます◎（たぶん）

参考になりましたら嬉しいです！
＊レシピのリンクはフリーですが、転載コピーはご遠慮ください＊

▼レーズン酵母でベリーシュトーレンを丁寧に解説！





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